Зелено поврће је једна од најздравијих група намирница. Разни витамини, минерали и други хранљиви састојци чине зелено поврће обавезним јеловником сваког дана. И не само то, много здравог зеленог поврћа је лако пронаћи у Индонезији, а прерађује се у разна укусна јела. [[Повезани чланак]]
Врсте зеленог поврћа које се препоручује за редовну потрошњу
Следе различите врсте зеленог поврћа које је лако пронаћи и које треба редовно конзумирати:1. Зелени сенф
Још једно зелено лиснато поврће са високим садржајем хранљивих састојака је сенф. Горушица је богата водом, влакнима, угљеним хидратима, калијумом, витамином К, калцијумом, гвожђем, магнезијумом и цинком. Нутритивни садржај сенфа може помоћи у одржавању здравог тела и спречавању кардиоваскуларних болести, поремећаја очију и побољшању здравља костију.2. Спанаћ
Ово зелено поврће је вероватно најпознатије врсте поврћа на архипелагу. Не само да је укусан, спанаћ садржи и све хранљиве материје које су веома добре за тело. Један од хранљивих састојака спанаћа је фолна киселина. Такође познат као витамин Б9, фолна киселина игра важну улогу у производњи црвених крвних зрнаца. Поред тога, фолат такође спречава дефекте неуралне цеви код фетуса. Зато није ни чудо што се спанаћ препоручује трудницама. Спанаћ се лако прерађује у разна јела, као што је бистро поврће, меша се у супе, смутије и салате.3. купус
Купус је такође зелено поврће које је веома добро познато у Индонезији, и још увек припада истој породици као броколи и кељ. Не само свеже, студије на животињама су откриле да купус може заштитити тело од ћелија рака, посебно рака плућа и рака једњака.4. Пакцои
За оне од вас који су љубитељи кинеске кухиње, можда сте често конзумирали Пакцои поврће. Осим што је укусан, Пак Цои је и зелено поврће које често можете послужити код куће јер је здраво. Једна од хранљивих материја садржаних у пакцоју је селен, врста минерала који помаже функцију штитне жлезде. Штитна жлезда производи хормоне који играју улогу у метаболизму тела. Студије такође показују да је низак ниво селена у телу повезан са неколико здравствених проблема, као што су хипотиреоза (низак ниво хормона који производи штитна жлезда), Хашимотов тироидитис и отицање штитне жлезде. И не само то, ово зелено поврће садржи витамин А, витамин Ц и фолат (витамин Б9).5. Броколи
Броколи је такође веома популарно зелено поврће, укључујући и у Индонезији. Ово поврће садржи једињења сумпора која се називају глукозинолати и сулфорафан. Стручњаци су доказали да сулфорафан штити тело од ћелија рака. И не само то, редовно конзумирање броколија има потенцијал да смањи ризик од разних других хроничних болести, као што су срчани проблеми изазвани оксидативним стресом. Не само да садржи једињења сумпора, ово укусно поврће броколија садржи и друге хранљиве материје. Ове хранљиве материје и хранљиве материје укључују витамин К, витамин Ц, витамин Б9 (фолат), као и минерале манган и калијум.6. Шпаргле
Можда сте често чули за шпаргле иако их још увек ретко служите код куће. У ствари, ово поврће је веома хранљиво, као што су витамин Б9 (фолат), витамин К, витамин Б2 (рибофлавин) и витамин Б1 (тиамин). Не само то, шпаргла је подржана и минералима, попут селена. Неколико студија у епруветама је такође показало да шпаргле могу имати користи за јетру, помажући њеној метаболичкој функцији. Осим тога, ово поврће може заштитити јетру од тровања.7. Грашак
Још једно зелено поврће које није ништа мање хранљиво је грашак. Грашак је богат угљеним хидратима и калоријама у поређењу са другим поврћем и такође је укључен на листу препорученог поврћа. У порцији од 160 грама грашка налазе се влакна, тиамин, ниацин, рибофлавин, фолна киселина и витамини А, Ц и К. С обзиром на висок садржај влакана, грашак може да обезбеди храну за добре бактерије у систему за варење, као и за начин савладавања пражњења црева.тешко.8. Кале
Кељ се сматра једним од зелених поврћа богатих хранљивим састојцима на земљи. То је зато што је ово поврће богато витаминима, минералима и молекулима антиоксиданса. Неки од ових антиоксидативних молекула, наиме лутеин и бета-каротен, могу смањити ризик од болести узрокованих вишком слободних радикала. Кељ је најбоље јести сиров, јер кувањем може да се смањи нутритивни садржај овог поврћа.9. Зелена салата
Зелено поврће које је богато гвожђем и витамином Ц је поточарка или римска салата. Зелена салата такође садржи висок садржај воде, али има мало калорија и масти, па је добра за дијете.10. Цвекла
Иако се ретко конзумира, цвекла је зелено поврће са високим садржајем влакана, калцијума и витамина. Једна чинија цвекле садржи витамин А који може да задовољи 220 одсто дневних потреба. Не само да су богати витамином А, листови цвекле такође садрже лутеин и бета-каротен који помажу у одржавању здравља очију. Бројне студије су показале да ова два антиоксиданса имају потенцијал да смање ризик од развоја очних болести, као што су катаракта и макуларна дегенерација. Такође прочитајте: 6 љубичастих поврћа, богатих антиоксидансима и здравихПредности зеленог поврћа за здравље
Детаљно, ево предности поврћа које ћете добити када га поједете.1. Добро за варење
Као што знамо, поврће је најбољи извор влакана за тело. Влакна су важна компонента за одржавање здравог дигестивног тракта и спречавање затвора и других дигестивних поремећаја. Конзумирање хране богате влакнима такође ће смањити ризик од рака дебелог црева.2. Добијте идеалну тежину
Поврће је такође извор хране која има мало масти и калорија. Дакле, ове намирнице су добре за превенцију срчаних болести и за оне од вас који су на дијети и покушавају да ограниче унос калорија у тело. Наравно, ове користи се не могу добити ако се поврће обрађује на нездрав начин. Предности поврћа ће бити покривене ако се обрада врши пржењем или зачињавањем са пуно уља, соли или других састојака који садрже много масти.3. Спречити хипертензију
Зелено поврће је богато нитритима и нитратима, па вас може заштитити од високог крвног притиска. Поред тога, незасићене масти из орашастих плодова и маслиновог уља такође могу пружити исти ефекат.4. Смањује ризик од рака
Поврће као што су купус, карфиол и броколи садржи индоле и изотиоцијанате. Обе су компоненте за које се верује да штите тело од рака дебелог црева, рака дојке, рака коже и неколико других врста рака. Броколи који је још увек у облику пупољака такође има већи садржај сулфорафана од броколија који је већ велики. Познато је да ова компонента има способност да заштити тело од рака.5. Учините кожу здравом
Није тајна да поврће може учинити кожу здравијом и изгледа чвршће, сјајније и сјајније. Ове предности се добијају из садржаја поврћа које је добро за кожу, као што су:- Витамин Ц у наранџастом и зеленом поврћу је добар за покретање производње колагена тако да кожа изгледа гипко и затегнуто
- Ликопен у црвеном поврћу који може заштитити кожу од излагања сунцу
- Антиоксиданси у плавом или љубичастом поврћу као што су патлиџан и љубичасти купус, за заштиту коже од излагања слободним радикалима