Варење је веома сложен процес који се испреплиће. Варење није само када жвачемо храну у устима, већ укључује и разне дигестивне ензиме дуж дигестивног тракта. Уопштено говорећи, дигестивни систем укључује два процеса, а то су хемијско варење и механичко варење. Сазнајте више о разликама. 
У желуцу постоје два главна ензима, пепсин за варење протеина и липаза за варење триглицерида.У стомаку ће тело такође апсорбовати супстанце растворљиве у мастима, као што су аспирин и алкохол. Храна која је прошла хемијску варење и апсорпцију у желуцу ће произвести ким или кашу која ће се потом преселити у танко црево. 
Танко црево има разне дигестивне ензиме, за разлику од дебелог црева које нема ензима.У танком цреву ће такође доћи до апсорпције хранљивих материја и нешто воде.
Хемијско варење и по чему се разликује од механичког варења?
Као што назив имплицира, хемијско варење је варење које укључује хемијске супстанце у облику ензима, да разбије велике хранљиве материје у мање величине тако да их тело лако апсорбује. У међувремену, механичко варење је варење које укључује физичко кретање у телу које има за циљ да промени величину молекула хране. И хемијско и механичко варење почињу у устима, одмах након што поједемо храну. Оба се међусобно синергишу тако да се хранљиви састојци из хране могу правилно пробавити и апсорбовати како би тело, ткива и ћелије могли да их користе као енергију.Значај механичког варења за тело
У телу се механичка варење одвија кроз три процеса, и то кроз процес жвакања (жвакање) у устима, мешајући (бућкање) у желуцу и сегментација у танком цреву. У механичком варењу постоји још један популаран покрет који се зове перисталтика. Овај покрет се односи на нехотично гњечење мишића једњака, желуца и црева како би се разградила храна – омогућавајући храни да прође кроз пробавни систем. Механичко варење је веома важно за тело јер помаже храни да настави да се креће до крајње дигестивне 'станице' и помаже да храна буде изложена ензимима из хемијског варења.Шта је са хемијским варењем?
Храњиве материје које конзумирамо заправо имају велику величину, тако да морају бити сварене и претворене ензимима који постоје дуж дигестивног тракта. Перисталтика и механичко варење помажу да се "смањи" храна, али су и даље довољно велики да је ћелије апсорбују. Ензими у хемијском варењу претварају следеће хранљиве материје у производе који су спремни да тело апсорбује:- Масти се претварају у масне киселине и моноглицериде
- Нуклеинске киселине постају нуклеотиди
- Полисахариди или угљени хидрати у моносахариде
- Протеини у аминокиселине
Хемијско варење у телу
Хемијско варење почиње чим храна уђе у уста. Тада ће се овај процес варења завршити у дебелом цреву.1. Хемијско варење у устима
Осим механичког варења, храна у устима ће такође бити подвргнута хемијском варењу захваљујући пљувачки. Пљувачка садржи дигестивне ензиме који сигнализирају да ће варење почети. Неколико врста хемијских дигестивних ензима је присутно у усној дупљи, укључујући:- Лингвална липаза, која је ензим задужен за варење врсте масти која се зове триглицериди
- Амилаза пљувачке је ензим који вари угљене хидрате као полисахариде
2. Хемијско варење у желуцу
Након уста, храна ће се кретати кроз једњак до желуца. Постоје два главна ензима у желуцу за хемијски варење ове хране, а то су:- Пепсин, који је ензим који разграђује протеине у мање пептиде
- Гастрична липаза је ензим који је такође одговоран за варење триглицерида
У желуцу постоје два главна ензима, пепсин за варење протеина и липаза за варење триглицерида.У стомаку ће тело такође апсорбовати супстанце растворљиве у мастима, као што су аспирин и алкохол. Храна која је прошла хемијску варење и апсорпцију у желуцу ће произвести ким или кашу која ће се потом преселити у танко црево. 3. Хемијско варење у танком цреву
Танко црево може бити центар за апсорпцију хемикалија. У танком цреву долази до варења кључних компоненти у храни, као што су аминокиселине, пептиди и глукоза за добијање енергије. Произведени ензими су веома разноврсни које такође донира оближњи панкреас. Ево неких ензима из панкреаса који су кључни у хемијском варењу:- Панкреасна амилаза, која је такође одговорна за варење полисахарида у дисахариде
- Панкреасна липаза, ензим који такође помаже у варењу триглицерида у масне киселине
- Нуклеазе панкреаса, ензими за варење нуклеинских киселина у нуклеотиде
- Протеаза панкреаса, ензим задужен за варење пептида из протеина у аминокиселине
- Малтаза, ензим задужен за варење малтозе као резултат варења полисахарида, постаје глукоза која је моносахарид.
- Сахароза, који је ензим који разграђује дисахарид сахарозу у глукозу и фруктозу
- Пептидаза, ензим који такође разграђује пептиде из протеина у аминокиселине
- Липаза, ензим који такође разлаже триглицериде у масне киселине и глицерол
- Ентерокиназа, ензим који вари трипсиноген у трипсин
- Лактаза, ензим који разлаже лактозу на глукозу и галактозу
Танко црево има разне дигестивне ензиме, за разлику од дебелог црева које нема ензима.У танком цреву ће такође доћи до апсорпције хранљивих материја и нешто воде.