Хемијска и механичка варење, ово је разлика

Варење је веома сложен процес који се испреплиће. Варење није само када жвачемо храну у устима, већ укључује и разне дигестивне ензиме дуж дигестивног тракта. Уопштено говорећи, дигестивни систем укључује два процеса, а то су хемијско варење и механичко варење. Сазнајте више о разликама.

Хемијско варење и по чему се разликује од механичког варења?

Као што назив имплицира, хемијско варење је варење које укључује хемијске супстанце у облику ензима, да разбије велике хранљиве материје у мање величине тако да их тело лако апсорбује. У међувремену, механичко варење је варење које укључује физичко кретање у телу које има за циљ да промени величину молекула хране. И хемијско и механичко варење почињу у устима, одмах након што поједемо храну. Оба се међусобно синергишу тако да се хранљиви састојци из хране могу правилно пробавити и апсорбовати како би тело, ткива и ћелије могли да их користе као енергију.

Значај механичког варења за тело

У телу се механичка варење одвија кроз три процеса, и то кроз процес жвакања (жвакање) у устима, мешајући (бућкање) у желуцу и сегментација у танком цреву. У механичком варењу постоји још један популаран покрет који се зове перисталтика. Овај покрет се односи на нехотично гњечење мишића једњака, желуца и црева како би се разградила храна – омогућавајући храни да прође кроз пробавни систем. Механичко варење је веома важно за тело јер помаже храни да настави да се креће до крајње дигестивне 'станице' и помаже да храна буде изложена ензимима из хемијског варења.

Шта је са хемијским варењем?

Храњиве материје које конзумирамо заправо имају велику величину, тако да морају бити сварене и претворене ензимима који постоје дуж дигестивног тракта. Перисталтика и механичко варење помажу да се "смањи" храна, али су и даље довољно велики да је ћелије апсорбују. Ензими у хемијском варењу претварају следеће хранљиве материје у производе који су спремни да тело апсорбује:
  • Масти се претварају у масне киселине и моноглицериде
  • Нуклеинске киселине постају нуклеотиди
  • Полисахариди или угљени хидрати у моносахариде
  • Протеини у аминокиселине
Без присуства хемијског варења и његових ензима, тело не може да апсорбује хранљиве материје. У ствари, неки људи могу имати проблеме ако недостаје или је низак ниво ензима из варења.

Хемијско варење у телу

Хемијско варење почиње чим храна уђе у уста. Тада ће се овај процес варења завршити у дебелом цреву.

1. Хемијско варење у устима

Осим механичког варења, храна у устима ће такође бити подвргнута хемијском варењу захваљујући пљувачки. Пљувачка садржи дигестивне ензиме који сигнализирају да ће варење почети. Неколико врста хемијских дигестивних ензима је присутно у усној дупљи, укључујући:
  • Лингвална липаза, која је ензим задужен за варење врсте масти која се зове триглицериди
  • Амилаза пљувачке је ензим који вари угљене хидрате као полисахариде

2. Хемијско варење у желуцу

Након уста, храна ће се кретати кроз једњак до желуца. Постоје два главна ензима у желуцу за хемијски варење ове хране, а то су:
  • Пепсин, који је ензим који разграђује протеине у мање пептиде
  • Гастрична липаза је ензим који је такође одговоран за варење триглицерида
У желуцу постоје два главна ензима, пепсин за варење протеина и липаза за варење триглицерида.У стомаку ће тело такође апсорбовати супстанце растворљиве у мастима, као што су аспирин и алкохол. Храна која је прошла хемијску варење и апсорпцију у желуцу ће произвести ким или кашу која ће се потом преселити у танко црево.

3. Хемијско варење у танком цреву

Танко црево може бити центар за апсорпцију хемикалија. У танком цреву долази до варења кључних компоненти у храни, као што су аминокиселине, пептиди и глукоза за добијање енергије. Произведени ензими су веома разноврсни које такође донира оближњи панкреас. Ево неких ензима из панкреаса који су кључни у хемијском варењу:
  • Панкреасна амилаза, која је такође одговорна за варење полисахарида у дисахариде
  • Панкреасна липаза, ензим који такође помаже у варењу триглицерида у масне киселине
  • Нуклеазе панкреаса, ензими за варење нуклеинских киселина у нуклеотиде
  • Протеаза панкреаса, ензим задужен за варење пептида из протеина у аминокиселине
Након тога, хемијско варење у танком цреву ће се такође ослањати на ензиме које ослобађа ово црево. Неки од ових ензима, укључујући:
  • Малтаза, ензим задужен за варење малтозе као резултат варења полисахарида, постаје глукоза која је моносахарид.
  • Сахароза, који је ензим који разграђује дисахарид сахарозу у глукозу и фруктозу
  • Пептидаза, ензим који такође разграђује пептиде из протеина у аминокиселине
  • Липаза, ензим који такође разлаже триглицериде у масне киселине и глицерол
  • Ентерокиназа, ензим који вари трипсиноген у трипсин
  • Лактаза, ензим који разлаже лактозу на глукозу и галактозу
Такође прочитајте: Предности млека без лактозе за појединце са нетолеранцијом на лактозу Танко црево има разне дигестивне ензиме, за разлику од дебелог црева које нема ензима.У танком цреву ће такође доћи до апсорпције хранљивих материја и нешто воде.

4. Дебело црево

Дебело црево нема дигестивне ензиме. Даље разлагање хране врше ове бактерије у цревима. У дебелом цреву долази и до апсорпције витамина, минерала и воде. Након што дође до апсорпције воде у дебелом цреву, преостала храна ће се спустити у ректум и излучити кроз анус. [[Повезани чланак]]

Белешке од здравог К

Хемијско варење и механичко варење играју виталну улогу тако да се хранљиви састојци које уносимо могу правилно апсорбовати. Без оба, тело неће добити енергију и може довести до проблема и болести.