Да ли сте икада пробали паленту? Палента је популарно јело од кукуруза у клипу у Италији. Текстура је мекана попут каше са укусом
кремасто укусно и укусно. И не само то, палента се може конзумирати и са разним додацима
преливи почевши од сира, зачинског биља или поврћа. У поређењу са другим препаратима од целог зрна, палента није толико популарна. Људи су боље упознати са јелом пиринча,
киноа, или овсене пахуљице као здрав мени за доручак. У ствари, палента такође нуди хранљиве материје које нису мање богате.
Нутритивни садржај паленте
У 125 грама куване паленте нутритивни садржај је:
- Калорије: 80
- Угљени хидрати: 17 грама
- Протеини: 2 грама
- Масти: <1 грам
- Влакна: 1 грам
Обично се палента продаје у паковањима
претходно кувана. Све док садржи само воду, кукуруз и додату со, нутритивни садржај је и даље сличан листи изнад. Већина упаковане паленте се прави од кукуруза коме је уклоњена унутрашњост. Циљ је да буде издржљивији. Међутим, има и паленте од
цео кукуруз. То јест, садржај витамина Б, витамина Е, а такође и масти у њему је и даље нетакнут. Међутим, обично упакована палента ове врсте је мање издржљива. Палента је широко бирана као главни мени намирница које се лако конзумирају једноставним додавањем млека или воде. Има мало протеина и масти, па се може јести са месом, морским плодовима или сиром.
Предности конзумирања паленте за здравље
Кукуруз је једна од сировина за храну која може бити алтернатива угљеним хидратима као што је пиринач. Неке од предности конзумирања паленте су:
1. Високо у сложеним угљеним хидратима
Садржај кукуруза у паленти се разликује од кукуруза шећерца који се обично слободно продаје. У ствари, кукуруз у паленти садржи више сложене угљене хидрате. Процес варења сложених угљених хидрата је спорији, тако да се особа дуже осећа сито док даје енергију. Један од садржаја угљених хидрата у кукурузу је
амилоза која је
отпоран скроб. Једење високе хране
амлилоза корисно у контроли шећера у крви и нивоа инсулина.
2. Добро за ниво шећера у крви
Садржај гликемијског индекса паленте је 68 на скали од 1-100. Односно, палента нема потенцијал да изазове драстичан скок шећера у крви. Садржај
гликемијско оптерећење такође није превисок тако да ниво шећера у крви може остати стабилан. Међутим, за дијабетичаре, ограничите потрошњу паленте на најмање порцију или око 125 грама. Било би још боље ако додате поврће или месо да уравнотежите садржај шећера.
3. Богат антиоксидансима
Палента је храна богата антиоксидансима која може заштитити тело од оксидативног оштећења. Један од истакнутих антиоксидативних садржаја паленте је
каротеноиди и
фенолни. Садржај каротена је оно што кукурузу даје природну жуту боју и може смањити ризик од очних болести услед старења, срчаних болести, дијабетеса, рака и деменције.
4. Без глутена
Ако изаберете мени
без глутена и хранљива, палента може бити опција. Међутим, прилагодите се и етикети о исхрани на паковању. Неки производи од паленте се прерађују заједно са храном која садржи
глутен па постоји опасност од контаминације. Дакле, изаберите паленту са етикетом
без глутена у пакету пре куповине. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Многи се продају у упакованом облику, палента се лако прерађује у хранљив мени. Како га прерадити може се кувати у 950 мл воде која је посољена или чорба. Добро промешајте док се палента не згусне. Процес самосталног кувања паленте обично траје 30-40 минута. Али за инстант упаковану паленту, потребно је само 3-5 минута да се обради. Затим можете додати маслиново уље, сир или друге прилоге. Конзумирање паленте може учинити да се особа дуже осећа ситом, тако да је мање склона уносу превише калорија. У ствари, садржај калорија у паленти није превисок. Погодно да буде избор људи који су на здравој исхрани или одржавају тежину.