Сојин лецитин, емулгирајући адитиви који се такође конзумирају као суплементи

Лецитин је уобичајени адитив у храни. Ови адитиви се могу прерађивати од различитих материјала, укључујући соју. Можда сте често конзумирали сојин лецитин из различитих намирница или у облику суплемената. Као адитив и додатак, да ли је безбедно користити сојин лецитин?

Упознавање сојиног лецитина

Сојин лецитин је адитив из групе лецитина који се прави од сојиног зрна. Као адитив, сојин лецитин се углавном користи као емулгатор, средство за спајање других супстанци. Сојин лецитин се такође користи као антиоксидативни ефекат и заштитник укуса. Сојин лецитин се користи као адитив у храни коју људи често конзумирају, на пример:

• Сладолед
• Производи од крављег млека
• Хлеб
• Маргарин
• Тестенина
• Житарице
• Производи од сојиног млека
• Формула млека

Као и многе друге врсте адитива, сојин лецитин такође није слободан од контроверзи. Неки људи верују да ови емулгатори могу изазвати здравствене проблеме, иако ове тврдње још треба даље проучавати. Занимљиво, осим што се меша у малим количинама у храни, сојин лецитин је доступан и као додатак. Разлог зашто људи конзумирају сојин лецитин је његова потенцијална корист за снижавање холестерола и обезбеђивање уноса холина. Међутим, требало би да се консултујете са својим лекаром пре него што узмете сојин лецитин у облику суплемената.

Да ли је сојин лецитин безбедан за конзумирање?

Сојин лецитин као адитив има тенденцију да се конзумира у малим количинама. Дакле, сојин лецитин се генерално сматра безбедним за конзумирање. Међутим, прерађени производи који се често конзумирају могу садржати и друге адитиве. Саветује се да ограничите унос прерађене хране и повећате потрошњу целе хране. Цела храна као што су поврће и воће садржи хранљиве материје и минерале без икаквих адитива.

Потенцијалне здравствене предности сојиног лецитина

Сојин лецитин је такође доступан у облику додатака и има потенцијал да понуди одређене предности. Међутим, важно је запамтити да су медицински докази у вези са суплементима сојиног лецитина ограничени. Неке од потенцијалних предности суплемената сојиног лецитина укључују:

• Смањује холестерол

Један од разлога зашто људи конзумирају сојин лецитин је његов потенцијал да снизи холестерол. Истраживања везана за ову ефикасност су заправо још увек ограничена. Према студији на животињама, животиње којима је даван сојин лецитин искусиле су смањење лошег холестерола или ЛДЛ без снижавања доброг холестерола или ХДЛ. Истраживања на људима су такође открила сличне налазе у вези са потенцијалом сојиног лецитина да снизи укупни холестерол и лош холестерол.

• Садржи холин

Холин је есенцијално једињење које игра важну улогу у телу. Холин је такође компонента неуротрансмитера ацетилхолина и налази се у многим намирницама, укључујући сојин лецитин, у облику једињења званог фосфатидилхолин. Особа чије тело нема холин је у опасности од одређених проблема, као што су дисфункција органа, масна јетра и оштећење мишића. Неки појединци могу узимати суплементе сојиног лецитина како би обезбедили адекватан холин. [[Повезани чланак]]

Може ли сојин лецитин изазвати алергијску реакцију?

У процесу производње сојиног лецитина уклањају се многи алергени у зрну соје. На тај начин, сојин лецитин има мали ризик од изазивања алергијске реакције. У ствари, ову корист ће вероватно осетити и људи који су алергични на соју. Међутим, код особа које имају екстремне нивое алергије на соју, ризик од алергијских реакција остаје. Пазите да узимате сојин лецитин ако имате алергију на соју. Да бисте избегли нежељене реакције или ефекте, саветује се да се консултујете са лекаром ако желите да узимате суплементе сојиног лецитина.

Белешке са СехатК-а

Емулгатори сојиног лецитина су прилично чести у храни. Сојин лецитин је такође доступан у облику суплемената јер се верује да снижава холестерол и обезбеђује унос холина. Ако и даље имате питања у вези сојиног лецитина, можете питај доктора у апликацији за породично здравље СехатК. Апликација СехатК је бесплатна на адреси Аппсторе и Плаисторе које пружају поуздане здравствене информације.