Храна са ниским гликемијским индексом која је погодна за дијабетичаре

Да ли сте икада чули за термин низак гликемијски индекс? Низак гликемијски индекс је број који указује на малу брзину елемената угљених хидрата у храни који се претварају у глукозу као енергију. Конзумирање хране са ниским гликемијским индексом може помоћи у контроли шећера у крви. Зато што ове намирнице спорије подижу шећер у крви од хране са високим гликемијским индексом.

Храна са ниским гликемијским индексом

Храна се оцењује према гликемијском индексу само ако садржи угљене хидрате. Када једете било коју врсту угљених хидрата, пробавни систем их разлаже на једноставне шећере који улазе у крвоток. Чак и тако, немају сви угљени хидрати исти ефекат. Од вас се захтева да изаберете храну са гликемијским индексом мањим од 55. Ево неких намирница са ниским гликемијским индексом које можете да конзумирате:

• Хлеб: пшенични, вишезрнати, ражени
• Воће: јабука, јагода, кајсија, бресква, шљива, крушка, киви, парадајз
• Поврће: шаргарепа, броколи, карфиол, целер, тиквице
• Скробно поврће: слатки кромпир, кукуруз, јам, бундева, тиква
• Махунарке: сочиво, сланутак, пасуљ, печени пасуљ
• Тестенине и резанци: Тестенина, резанци од хељде, резанци од вермичела, пиринчани резанци
• Пиринач: смеђи пиринач, басмати, доонгара
• Житарице: Киноа, јечам или јечам, хељда, кус-кус, гриз
• Млеко и млечни производи: кравље млеко, сир, јогурт, кокосово млеко, сојино млеко, бадемово млеко

Поред тога, постоје неке намирнице које се могу укључити у исхрану са ниским ГИ јер садрже мало или нимало угљених хидрата. Ево намирница које можете додати:

• Риба и морски плодови: лосос, пастрмка, туњевина, сардине, шкампи
• Производи животињског порекла: говедина, пилетина, јагњетина и јаја
• Орашасти плодови: бадеми, индијски ораси, ораси, пистације и макадамија
• Масти и уља: Маслиново уље, путер, авокадо
• Биље и зачини: бели лук, со, бибер, босиљак, коморач

Покушајте да замените храну високог гликемијског индекса са ниским што је више могуће. Храна са високим гликемијским индексом има вредност од 70 или више што може брзо да подигне ниво шећера у крви. Намирнице које треба избегавати у исхрани са ниским ГИ су бели хлеб, ђевреци, турски хлеб, инстант пире кромпир, кукурузна паста, инстант резанци, пиринчано млеко, овсено млеко, лубеница, јасмин пиринач, арборио пиринач, пиринчани колачи, кукурузни чипс, крекери, пиринач, крофне, вафли, колачи и још много тога. [[Повезани чланак]]

Дијета са ниским гликемијским индексом

За дијабетичаре је обавезно јести храну са ниским гликемијским индексом. Међутим, ову дијету може применити и свако. Студије показују да дијета са ниским гликемијским индексом може довести до губитка тежине, смањења нивоа шећера у крви и смањења ризика од срчаних обољења и дијабетеса типа 2. Што се тиче исхране са ниским гликемијским индексом коју можете пратити, наиме:

1. Једите велике комаде

За конзумирање великих оброка потребно је више времена да се тело свари и апсорбује. Храна ће се полако кретати ка варењу. Што је храна целовитија, то је нижи гликемијски индекс. Дакле, бирајте целу храну као што су сложени угљени хидрати, влакна, а не инстант храну.

2. Бирајте здраве масти

Здраве масти попут биљног уља или орашастих плодова могу успорити процес варења како шећер у крви не би нагло скочио. И не само то, садржај здравих масти такође може да снизи ниво гликемије у храни и да вас учини брже ситима.

3. Једите храну богату влакнима

Храна богата влакнима, попут орашастих плодова, сушеног воћа, хлеба и тестенина има низак гликемијски индекс, тако да би требало да додате ове врсте намирница у своју свакодневну исхрану.

4. Баланс са протеинима

Храна богата протеинима може успорити пражњење желуца. Дакле, обавезно додајте протеине у главне оброке и грицкалице како се касније не бисте преједали. Да бисте добили више информација о исхрани са ниским ГИ, посебно за дијабетичаре, можете се обратити лекару или нутриционисту. Ваш лекар ће вам препоручити листу намирница које треба да једете заједно са њиховим вредностима гликемијског индекса.