Кравље млеко је веома хранљиво пиће. Међутим, неки појединци не могу да сваре кравље млеко због нетолеранције на лактозу. Млеко без лактозе је решење које вам омогућава да и даље добијате хранљиве материје из крављег млека. Како млеко без лактозе могу да пију особе са интолеранцијом на лактозу? [[Повезани чланак]]
Предности млека без лактозе за особе које не подносе лактозу
Млеко које не садржи лактозу нуди неколико предности за особе са интолеранцијом на лактозу, на пример:1. Још увек садржи хранљиве материје попут обичног млека
Као и обично кравље млеко, млеко без лактозе такође има низ важних хранљивих материја као што су протеини. За сваких 240 мл, млеко без лактозе може да садржи до 8 грама протеина. Млеко без лактозе такође садржи микронутријенте који су корисни за здравље, као што су калцијум, фосфор, витамин Б12 (кобаламин) и витамин Б2 (рибофлавин). У ствари, неки млечни производи без лактозе су такође обогаћени витамином Д, чији извори хране обично имају мало, иако игра виталну улогу.2. Лако сварљив за особе нетолерантне на лактозу
Као што је горе наведено, произвођачи млека без лактозе додају ензим лактазу за варење лактозе у млеку. Дакле, ако имате интолеранцију на лактозу, сигурно не морате да бринете о томе да пијете млеко без лактозе. Присуство ензима лактазе у млеку без лактозе учиниће млеко лакшим за варење без изазивања проблема са варењем након што га попијете.3. Слађег је укуса од обичног млека
Осим додатка ензима лактазе, још једна кључна разлика између обичног млека и млека без лактозе је укус. Млеко без лактозе има слађи укус од обичног млека. Лактаза, ензим који се налази у млечним производима без лактозе, помаже у разградњи лактозе на два једноставна шећера: глукозу и галактозу. Наши укусни пупољци доживљавају овај једноставни шећер као слађи од сложеног шећера – дајући му слађи коначни укус од обичног млека. Разлика у укусу заправо не мења нутритивну вредност млека без лактозе. У ствари, ово је наравно и плус за особе са интолеранцијом на лактозу, када пију млеко без лактозе. Такође прочитајте: Упознајте хипоалергено млеко, млечну формулу за бебе алергичне на кравље млеко и сојуДа ли људи алергични на млеко могу да пију млеко без лактозе?
Појединци који су алергични на млеко не могу да конзумирају млеко без лактозе. То је зато што се алергија на млеко разликује од интолеранције на лактозу. Људи који су алергични на млеко имају реактиван имуни систем на било коју врсту млечних производа, укључујући млеко које не садржи лактозу. Алергијске реакције које се појављују укључују пробавне сметње, повраћање и осип. Као што назив говори, млеко без лактозе је млечни производ који не садржи лактозу. Лактоза је врста шећера која се налази у производима од крављег млека. Нажалост, не може свако добро да свари лактозу. Људи чија је пробава алергична на лактозу имају здравствено стање које се зове нетолеранција на лактозу. Ова нетолеранција може настати јер тело има врло мало лактазе, ензима који игра улогу у варењу лактозе. Када пију обичне млечне производе, људи са интолеранцијом на лактозу ће доживети веома узнемирујуће симптоме. Ови симптоми укључују дијареју, мучнину, повраћање, грчеве у стомаку, надимање и гасове. Као решење, произвођачи млека ће сировинама крављег млека додати лактазу. Ово помаже особама са интолеранцијом на лактозу да и даље могу да осете „искуство“ испијања крављег млека и добијају хранљиве материје као просечна особа.Алтернативе млечним производима за особе које не подносе лактозу
Ако имате нетолеранцију на лактозу, алтернативне врсте млека које можете конзумирати су кравље млеко са ниским садржајем лактозе или млеко без лактозе. Ово УХТ млеко без лактозе садржи мање шећера или шећера без лактозе него што би требало. Поред тога, млеко се такође додаје ензимима лактазе и пастеризује. Ензим лактазе у млеку функционише тако да разбије преостали садржај лактозе. Када се процес заврши, млеко ће се чувати 24 сата. Међутим, кравље млеко није једина врста млека коју можемо да конзумирамо. Ако не подносите лактозу, имате алергију на млеко или не пијете животињске производе, можете пробати следеће замене за кравље млеко без лактозе:- Сојино млеко има скоро исти садржај протеина као и кравље млеко
- Бадемово млеко, које је веома богато витамином Е
- Кокосово млеко, има мало протеина и много засићених масти
- Овсено млеко, има половину садржаја протеина од крављег млека, али је богато влакнима, укључујући бета-глукан