Житарице су једна од најпопуларнијих намирница за доручак на свету. Међутим, не препоручују се све врсте житарица јер су садржај шећера и састојци у њима заправо нездрави ако се конзумирају пречесто. Стога, као алтернативу можете користити житарице од целог зрна. За житарице од целог зрна, посебно за житарице од целог зрна, каже се да садрже много хранљивих материја које су добре за здравље тела. Сматра се да је нутритивни садржај у пшеничним житарицама у стању да спречи разне озбиљне здравствене проблеме. Који су нутритивни садржаји пшеничних житарица потребни телу?
Нутритивни садржај пшеничних житарица
Житарице од целог зрна се праве од овса или целог зрна. На основу извештаја УСДА (БПОМ Сједињених Држава), пшеница садржи минералне соли, калцијум, магнезијум, калијум, манган, цинк, јод, бакар, витамине Б, до витамина Е. Поред тога, пшеница садржи и антиоксиданте у облику бета-каротен.. Поред тога што је богат минералима и антиоксидансима, 100 грама пшенице садржи следеће хранљиве материје:
- Калорије: 340
- Вода: 11%
- Протеини: 13,2 грама
- Угљени хидрати: 72 грама
- Шећер: 0,4 грама
- Влакна: 10,7 грама
- Масти: 2,5 грама.
[[Повезани чланак]]
Здравствене предности житарица од целог зрна
На основу свог главног састава, пшеничне житарице имају низ здравствених предности, укључујући:
1. Помозите да изгубите тежину
На основу истраживања у Америчком часопису за клиничку исхрану, житарице од целог зрна су добар избор хране за смањење тежине код гојазних пацијената. То је зато што конзумација пшенице која је богата влакнима и садржи сложене угљене хидрате може да обезбеди дужи ефекат ситости, па је добро користити је као алтернативну храну у исхрани за мршављење. Поред тога, постоје и истраживања која говоре да је конзумација производа од целог зрна, као што су житарице од целог зрна, дугорочно ефикаснија у губитку тежине код жена.
2. Извор енергије тела
На основу извештаја Центра за истраживање мозга, перформанси и исхране, Универзитета Нортхумбриа, УК, садржај витамина Б и сложених угљених хидрата у житарицама од целог зрна је такође користан за снабдевање енергијом за тело.
3. Спречите дијабетес типа 2
Пшеница садржи магнезијум, који је минерални пратилац за више од 300 ензима који директно утичу на то како тело користи инсулин и ослобађа глукозу. Редовна конзумација целих житарица може помоћи у контроли шећера у крви. Штавише, на основу студије коју је објавила ПЛОС Медицине, једење зоби може бити корисно за превенцију дијабетеса типа 2.
4. Спречите хроничне упале
Још једна предност житарица од целог зрна је спречавање хроничне упале. Садржај бетаина у пшеници је користан за спречавање хроничних упала као што је реуматизам. Поред тога, бетаин такође има антиинфламаторна својства која делују на смањење ризика од других болести, као што су остеопороза, срчана обољења, когнитивни пад и дијабетес типа 2.
5. Спречите болести срца
Цела зрна су богата лигнанима, који садрже ентеролактон, који може помоћи у превенцији срчаних обољења. Производи од целог зрна, као што су житарице од целог зрна, такође могу снизити крвни притисак и смањити ризик од срчаног удара. Утврђено је да цела зрна могу да снизе нивое триглицерида у крви, што би инхибирало развој атеросклерозе и можданог удара.
6. Спречите рак
Поред тога, пшеница укључује антиканцерогене агенсе код жена, који могу да се боре против штетних ефеката канцерогена и да спрече одређене врсте рака. Пшеница је такође у стању да оптимизује нивое хормона естрогена тако да се увек контролише како би спречила рак дојке. Редовна конзумација производа од рафинисаних житарица, као што су житарице од целог зрна, такође помаже у смањењу лучења жучних киселина и бактеријских ензима у столици, чиме се минимизирају ваше шансе за развој рака дебелог црева. Ова функција је оптималнија са присуством бројних антиоксиданата и фитонутријената у пшеници који служе за побољшање здравља црева и спречавање ризика од рака дебелог црева. На основу горенаведених предности, не би вам шкодило да почнете да испробавате пшеничне житарице. Ова житарица је погодна за конзумацију за доручак, посебно ако јој се дода свеже воће које је такође здраво.