Тренд намирница са пуњењем од топљеног сира као што су моцарела или сир чедар постао је веома популаран последњих година. Међутим, не мали број сматра да је ова храна са топљеним сиром заправо пуна натријума, масти и наравно калорија. У ствари, сир садржи многе хранљиве материје у облику протеина, калцијума, па чак и спречава болести као што су остеопороза и срчана обољења. Неке врсте сира су хранљивије од других.
Здрава врста сира
Топљиви сиреви као што су моцарела и чедар су укључени у листу здравих врста сира. Не само укусно, прерађено у укусну храну, Хранљиве материје у њему су такође корисне за тело. Затим, које врсте сира су здраве? 1.Моззарелла
Моцарела сир, укључујући сир који може да се топи и који се најчешће прерађује у разна јела. Беле је боје меке текстуре и долази из Италије. У поређењу са другим сиревима, моцарела садржи ниже калорије и натријум. Сир Моцарела такође садржи пробиотичке бактерије, и то: Лацтобациллус цасеи и Лацтобациллус ферментум. На основу истраживања, ова врста пробиотичких бактерија је добра за пробавни систем, јача имунитет, па чак и спречава упале. 2. Плави сир
Направљено од крављег, козјег или овчијег млека, буђави сир третиран културом печурака Пенициллиум. Боја овог сира је бела са сивим или плавим мрљама. Процес производње чини буђави сир има оштар мирис и укус. У поређењу са другим врстама сирева, буђави сир укључујући и оне које садрже највише калцијума. У 28 грама буђави сир сама, испунила је 33% дневне нутритивне стопе адекватности за калцијум. Потрошња буђави сир може смањити ризик од проблема са костима. 3. Фета
Често се користи у салатама, фета сир из Грчке је мекан и сланог укуса. У процесу производње, фета сир се мора намакати довољно дуго како би садржај натријума био висок, односно 370 мг. међутим, садржај калорија у 28 грама фета сира је само око 80. Фета сир садржи коњугована лионска киселина или ЦЛА који може смањити телесну масноћу и уравнотежити састав тела. Међутим, истраживања везана за ово се и даље развијају. Фета сир се обично конзумира са салатама или препаратима од јаја. 4. Пармезан
Пармезан има тврду текстуру са мешавином сланих и орашастих укуса. Овај сир је направљен од непастеризованог крављег млека и остављен је да одстоји 12 месеци да убије штетне бактерије. У 28 грама пармезана постоји прилично висок садржај минералног фосфора, који задовољава 30% РДА. Пармезан је веома богат калцијумом и фосфором, тако да је добар за здравље костију. У студији која је укључивала 5.000 одраслих из Кореје, конзумација ове две врсте минерала је побољшала њихову коштану масу, укључујући и бутну кост. 5. Чедар
Укључујући и врсту сира који се може растопити, чедар се прави од крављег млека које је остављено неколико месеци. У зависности од врсте, цхеддар сир може бити благ до умерено оштар. Не само да је богат протеинима и калцијумом, цхеддар сир је такође добар извор витамина К. Уз присуство витамина К, цхеддар сир може одржати здравље срца и костију. Не само то, сир чедар такође спречава накупљање калцијума у зидовима крвних судова. Занимљиво, у студији која је укључивала 16.000 одраслих жена, показало се да оне које су конзумирале довољно витамина К имају мањи ризик од развоја срчаних болести до 8 година касније. 6. Викендица
Цхеесе Колиба такође има меку текстуру беле боје. У поређењу са другим врстама сира, сир Колиба садржи пуно протеина који износи око 12 грама на сваких 110 грама сира Колиба са високим садржајем масти. Међутим, има мало калорија, тако да може бити опција за оне који одржавају тежину. Конзумирање високопротеинских сирева као нпр швапски сир дуже држи особу ситом. [[Повезани чланак]] Белешке са СехатК-а
У зависности од врсте и текстуре сира, постоји много начина да га припремите у хранљивом оброку. Али за труднице неке врсте сирева као нпр бри, камембер, или фета није безбедан за потрошњу јер није прошао процес пастеризације. Можда још увек постоје бактерије које изазивају инфекцију листериозом. Затим, за оне који су на дијети, обратите пажњу на унос калорија и ниво натријума из сира. Ако се конзумира у разумним порцијама, није проблем. У ствари, може пружити многе предности захваљујући нутритивном садржају сира.