За неке људе, реч масноћа је синоним за гојазност, прекомерну тежину или друге здравствене проблеме. У ствари, маст је једињење које помаже телу да обрађује витамине и одржава кожу здравом. Масноћа је такође начин на који тело складишти енергију и топлоту, штити тело и одржава функционисање костију и нерава. Неколико врста масти може се наћи у храни која садржи масти, наиме засићене масти, незасићене масти и транс масти. [[Повезани чланак]]
Врсте добрих и лоших масти
Нису све масти лоше за тело, и обрнуто, нису све масти добре за тело. Неке масти су здравије од других. Масти познате као добре масти су незасићене масти које могу повећати нивое ХДЛ холестерола, који су корисни у одржавању здравља срца. Док масти које треба избегавати су засићене масти и транс масти. Обе врсте масти могу изазвати повећање ЛДЛ холестерола познатог као лош холестерол. Што је већи ниво ЛДЛ холестерола у телу, то је већи ризик особе за разне опасне болести. Следеће врсте масти се налазе у храни и утичу на здравље тела:1. Засићене масти
Засићене масти су масне киселине које су чврсте на собној температури. Због тога се засићена маст често назива и чврста маст. Превише засићених масти ће повећати ЛДЛ холестерол или лош холестерол у крви. Дугорочно, акумулација засићених масти у телу може повећати ризик од развоја опасних болести, као што су кардиоваскуларне болести и мождани удар.2. Незасићене масти
Незасићене масти су обично течне на собној температури и углавном их производе биљна уља. Потрошња незасићених масти ће моћи да повећа ХДЛ холестерол у крви што је добро за здравље. Врсте незасићених масти су:- Монозасићене масноће (монозасићене масноће) је врста масти која може да снизи нивое ЛДЛ тако да је корисна за смањење ризика од срчаних обољења.
- Полинезасићене масти (полинезасићене масти) је врста масти која је веома добра за здравље. Полинезасићене масти се састоје од омега-3 масти које се добијају из рибе и рибљег уља. Док се омега-6 масти могу наћи у неколико врста биљних уља.
3. Транс масти
Транс маст је врста масти која се додаје индустријским производима, као што је уље за кување. Сврха додавања ове масти је да производ буде дебљи или гушћи. Цитирано од Једите за здравље, транс масти немају користи за тело и чак имају лош утицај на здравље. Ове масти могу повећати ниво лошег холестерола (ЛДЛ) у крви и снизити ниво доброг холестерола (ХДЛ), чиме потенцијално повећавају ризик од срчаних обољења, можданог удара и дијабетеса типа 2. Такође прочитајте: Опасности које настају када телу недостаје мастиВрста извора масти
Постоје две врсте извора масти за тело, а то су извори биљне масти и извори животињских масти. Врсте масти које треба изабрати су незасићене масти или добре масти и омега-3 киселине. Док намирнице са високим садржајем засићених масти треба избегавати, иако потичу из биљних масти. Биљна храна која укључује изворе масти су:- Авокадо
- Нутс
- Чоколада
- Природна уља попут екстра девичанског маслиновог уља
- Говедина
- Пилетина са кожом
- Јагњетина
- Цхеесе
- Маслац
- Остали млечни производи
Списак намирница које садрже незасићене масти или добре масти
Врсте хране које садрже масти које треба конзумирати су намирнице са садржајем незасићених масти, било да се ради о мононезасићеним мастима или полинезасићеним мастима. Неки примери намирница које садрже и појединачне и вишеструке масти укључују:- Маслине и маслиново уље
- Авокадо
- уље репице
- Кикирики и путер од кикирикија
- Масна риба, као што су скуша, лосос и туњевина
- Соја и пасуљ
- Зрна
- Чоколада
- Жуманца пастирских јаја, односно јаја која потичу од пилића узгајаних на отвореним просторима.
Списак намирница које садрже засићене и транс масти
Храна која садржи засићене масти и транс масти су врсте масних намирница које морате ограничити у конзумирању. Јер ако се конзумира у превеликој количини, храна са засићеним и транс мастима може повећати ризик од разних болести. Ево неколико примера хране која садржи лоше масти или засићене и транс масти:- Животињско месо и производи од њега
- Млечни производи, осим производа са садржајем без масти
- Пецива, као што су колачи, мафини и пецива
- Пакована храна
- Снацк
- Ресторан брзе хране и храну која је пржена у дубоком пржењу пржен у дубоком уљу, на пример помфрит
- Палмино уље и кокосово уље
- Кувани маргарин
- Риба.