Банана је воће које има много врста. Ово тропско воће садржи разне хранљиве материје које су добре за здравље наших тела. Ако сте љубитељ банане, знаћете да боја банане указује на њену зрелост. Међутим, да ли сте знали да свака боја банане садржи различите хранљиве материје и користи за здравље? Банане се углавном конзумирају у зрелом стању. Плод се сматра зрелим када је глатко жут или има неколико смеђих мрља. У међувремену, банане са доминантном смеђом или црном бојом сматрају се трулим бананама. [[Повезани чланак]]
Различите боје банана и степен њихове зрелости
Величина степена зрелости банана може варирати у зависности од региона или земље. Међутим, постоји један стандард који је објавило Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА) и који је међународно прихваћен. Иако није званични стандард, УСДА наводи да постоји седам нивоа зрелости за банане на основу боје. Од незрелих банана до зрелих банана, ево седам зрелих банана које треба да знате на основу боје:
- Зелена боја
- Светло зелена боја
- Жућкасто зелена боја (претежно зелена)
- Постаје зеленкасто жута (претежно жута)
- Жута боја са зеленим ивицама
- Жута
- Жута боја са смеђим мрљама.
Зреле банане које се генерално сматрају добрим за маркетинг су банане петог степена зрелости, наиме тело банане је жуто са зеленкастим врхом. Након седме фазе зрелости, банана ће бити потпуно смеђа или чак црнкаста. Банане ове боје се обично сматрају трулим бананама, тако да се више ретко користе. Убраним бананама обично је потребно само неколико дана да промене степен зрелости. Стога, ако желите да чувате банане дуго времена, требало би да купите зелене банане у раној зрелости како би се дуже чувале.
Такође прочитајте: 12 предности сока од банане за здравље телаПредности банана засноване на степену зрелости
Боја банане која показује ниво зрелости може бити водич за њен нутритивни садржај и здравствене предности. Како се мења боја банане и степен зрелости, од зелених банана које су још незреле до трулих банана са браон кором, мења се и нутритивни садржај у њима.
1. Банане су зелене
Зреле зелене банане су богате отпорним скробом, што је врста скроба коју тело тешко свари. Банане могу бити добар избор дијете за мршављење или за дијабетичаре. Горки укус зелене банане такође указује на њен низак садржај шећера. Поред тога, ове банане садрже пробиотичке бактерије које могу помоћи у одржавању здравља вашег варења. Међутим, зелене банане имају потенцијал да изазову надимање и гасове тако да се интензитет пражњења може повећати.
2. Банане су жуте
Жуте банане сигурно изгледају најатрактивније и најсјајније. У овој фази, банана је зрела и лако се вари. Отпорни скроб у жутим бананама претворен је у једноставне шећере тако да имају слађи укус. Банане које добијају жуту боју богатије су антиоксидансима од зелених банана. Међутим, ова банана има виши гликемијски индекс од зелене, па је потребно ограничити њену конзумацију на особе са дијабетесом типа 2. Гликемијски индекс је референца која се користи за одређивање колико брзо храна може повећати ниво шећера у крви након конзумирања.
3. Банане су жуте са смеђим мрљама
Када је боја жуте банане украшена смеђим мрљама, то не значи да је банана трула. Ово стање указује да је отпорнији скроб претворен у једноставне шећере. Што је више тачака на површини коре банане, то је већи садржај шећера у банани. Број смеђих мрља на кори банане такође указује на већи садржај антиоксиданса. Сматра се да зреле банане жуте и браон боје имају потенцијал да помогну у заштити од рака.
4. Банане су браон боје
Банане које су браон боје обично више нису тражене, још чешће се само бацају јер се сматрају трулим бананама. Банане ове боје такође изгледају непривлачно, заједно са кашастом текстуром. У ствари, ова браонкаста банана показује највећи садржај антиоксиданса. У овој фази зрелости, сав скроб у банани се претворио у шећер. Због тога ову врсту банане треба да избегавају дијабетичари због високог садржаја шећера.
Прочитајте и: Упознајте се са следећим стварима пре него што купите банане за бебеПорука од СехатК
То је објашњење боје банана и њихових здравствених предности. Надамо се да ће вам ово објашњење помоћи да одаберете банану која најбоље одговара вашим потребама. Поред жутих и зелених банана, ту су и црвене банане пореклом из југоисточне Азије. Нису инфериорне у односу на друге врсте банана, црвене банане такође садрже много хранљивих материја за здравље тела. Ако имате питања о здравственим проблемима, можете бесплатно да питате свог доктора директно у апликацији за здравље породице СехатК. Преузмите апликацију СехатК сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.