Меламински тањир је једно од посуђа које често користе разне групе. Цена је приступачна и материјал се не може лако оштетити, што меламин чини главним ослонцем за посуде за јело, у распону од употребе у домаћинству до употребе у ресторанима. Међутим, меламин као прибор за јело често је повезан са његовим штетним утицајима на здравље. Шта је узрок?
Шта је меламин?
Меламин је органско једињење са хемијском формулом Ц 3 Х 6 Н 6 . Меламин се може комбиновати са формалдехидом и другим агенсима који се затим ковају топлотом и притиском да би се произвела меламинска смола. Мешавина меламинске смоле се затим обликује у жељени облик, као што је прибор за јело у облику чинија, тањира, шољица, а понекад и за ламинатне материјале на поду. Меламин је свестран материјал који је отпоран на топлоту и ватру. Отпор је такође веома добар јер је меламинска плоча скоро неломљива. [[Повезани чланак]]Да ли је безбедно користити меламинске плоче за јело?
Кратак одговор је, меламин је безбедан за употребу све док је у складу са безбедним нивоима које тело може да прихвати. Лоша репутација меламина произилази из случаја који је изазвао масовно тровање одојчади у Кини 2008. године. То је било због незаконитог додавања меламина у формулу за одојчад. Разлог, меламин се може идентификовати као садржај протеина у храни. Због тога се понекад меламин додаје илегално у прехрамбене производе како би се повећао садржај протеина. Али случај је чин злостављања, шта је онда са меламинским плочама? Једињења меламина заиста могу да ступе у интеракцију и контаминирају храну која се ставља на њих. Ако је контаминиран, постоји бојазан да може доћи до тровања, узрокујући оштећење репродукције, камен у бубрегу, рак назофаринкса и рак мокраћне бешике. Међутим, морате знати да заправо постоји безбедан садржај меламина који може ући у организам, рачунато на дан (ТДИ- подношљив дневни унос ). ФДА (Фоод анд Друг Администратион), организација у Сједињеним Државама слична БПОМ-у, наводи да у једном дану тело може да прими само до 0,0063 мг садржаја меламина. У међувремену, ЕФСА (Европска агенција за безбедност хране) наводи да је ТДИ (подношљиви дневни унос) или количина садржаја меламина коју тело може да толерише у току дана 0,5 мг. У меламинском посуђу, испоставља се да је садржај меламина 250 пута мањи од горе поменутог ТДИ. У производњи меламинских тањира и другог прибора за јело, фабрике користе високе температуре због чега остаје само мала количина меламина. Остатак меламина се заиста може пренети у храну која се сервира са тањирима или другим прибором за јело. Али нивои су премали да нашкоде људском телу. Међутим, откривено је да неки услови могу повећати нивое меламина у храни која се сервира на меламинским тањирима.Који су безбедни савети за коришћење меламинских плоча?
Иако је ниво меламина у посуђу веома низак, можете учинити следеће да спречите негативне ефекте употребе меламинских плоча:- Избегавајте да на меламинским плочама сервирате храну која има високу киселост. Намирнице које имају јаку киселост, као што су поморанџе или парадајз и њихови прерађени облици могу повећати контаминацију меламином хране која се сервира на меламинским тањирима.
- Избегавајте коришћење меламинских плоча за загревање хране микроталасна. То је зато што топлота коју генерише микроталасна може повећати количину меламина која се преноси у храну.
- Ако постоји храна која се мора поново загрејати, пребаците храну у другу посуду која је безбедна од излагања топлоти пре него што је коначно ставите у посуду од меламина.
- Препоручујемо да користите меламински тањир за послуживање хране и пића на ниским температурама, као што су хлебови, салате, пудинги и слично. Највиша температура хране или пића која се може ставити у меламинску посуду не би требало да прелази 70 степени Целзијуса.
- Немојте користити тањире или други прибор за јело од меламина за храну која ће се дати одојчади или малој деци. Одојчад и мала деца су подложнији тровању меламином. Такође избегавајте давање формуле млека у флашици или чаши од меламина.
- Не заборавите да увек оперете меламинско посуђе сваки пут када га завршите са употребом.