Неочекиване предности пилећег желуца за тело

За оне који воле изнутрице, пилећи желудац је једна од врста кулинарских ужитака који се једу у било ком прерађеном облику, у распону од шећера, дибаладоа, или само прженог до сувог. Иако се често повезује као узрок повећања нивоа холестерола у телу, овај орган живине такође има неколико здравствених предности, ти знаш. Желудац је део пробавног система пилетине који функционише тако да меље храну која улази у тело како би се лакше сварила. Ако сте икада видели пиле како кљуца каменчић, то је каменчић који је наталожен у желуцу. Желудац је благо овалног облика и мали и осећаће се као жвакање када га загризете. На тржишту се овај орган често продаје са јетром или познат као изнутрице ати-гимп.

Садржај и користи желуца за здравље

Изнутрице су познате као укусна храна, али лоша јер садрже холестерол. Међутим, ова стигма се не може везати за пилеће желуце јер су они заправо богати хранљивим материјама, посебно протеинима, а имају мало масти, тако да су безбедни за конзумирање за скоро све. Остале здравствене предности пилећег желуца су:

  • Потенцијал за превенцију рака

Садржај селена у пилећем желуцу може повећати учинак тироидних хормона тако да је тело у стању да се бори против лоших ефеката слободних радикала. Сам селен има потенцијал да вас заштити од појаве неколико врста рака, као што су рак дојке, плућа, простате и коже, иако ова тврдња тек треба да се докаже даљим истраживањем.

  • Смршати

За оне од вас који и даље желе добро да једу док губе тежину, конзумација пилећег желуца може бити алтернатива. Према часопису који је објавила Академија за исхрану и дијететику Сједињених Држава, конзумирање хране богате протеинима може смањити апетит, а истовремено спречити гојазност и накупљање масти у стомаку.

  • Здраво варење и мозак

Пилећи стомак такође садржи витамин Б-12 који може побољшати рад мозга, као и производњу црвених крвних зрнаца. Недостатак витамина Б-12 може довести до анемије или гастроинтестиналних поремећаја који узрокују проблеме са памћењем, деменцију, депресију или претерани умор.

  • Спречити умор

Ако се често осећате уморно, имате главобоље, имате проблема са фокусирањем или имате лупање срца, можда имате недостатак гвожђа. Пре него што узмете суплементе за подизање крви, нема ништа лоше ако прво покушате да једете пилећи стомак. У 100 грама пилећег желуца налази се 2,49 милиграма гвожђа или еквивалент од 14 одсто препоручене дневне потрошње за једну особу. Гвожђе ће натерати ћелије у телу да се врате нормалном раду, побољшаће имунолошку функцију и помоћи да се уједначи циркулација кисеоника кроз тело. [[Повезани чланак]]

Како кувати здраву пилећу желуцу

Како кувати и чувати пилећи желудац такође може утицати на квалитет хране. Међутим, не само како га кувати и чувати, већ и одабир доброг и свежег квалитета желуца утиче и на његов квалитет. Ако имате пилећи желудац доброг квалитета и свежег, требало би да складиштите материјал у затвореној пластици која може спречити да буде контаминирана другим састојцима хране. Затим ставите умотани пилећи стомак у фрижидер на температури испод 0°Ц. Стављање пилећег желуца у фрижидер може га замрзнути. Дакле, када желите да га кувате, потребно је да га оставите да одстоји неко време док се не замрзне. То је тако да при кувању ниједан део пилећег желуца није недовољно печен јер је у процесу обраде још увек замрзнут. Конзумирање недовољно куваног пилећег желуца може бити опасно због бактерија које су још увек живе и остављене. Обично, пилећи желуци морају да се кувају на температури од око 75° Целзијуса да би били савршени.

Наставите да ограничавате потрошњу желуца

Иако има много предности, желудац не треба конзумирати превише, посебно ако патите од високог холестерола. Као и органи код других животиња, желудац има прилично висок садржај засићених масти, иако нивои нису толико као у јетри и цревима. Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА) наводи да би потрошња желуца или друге хране са засићеним мастима требало да буде мања од 10 процената броја калорија које уносите дневно. У међувремену, ако патите од високог холестерола, конзумирање желуца не би требало да буде више од 5 процената укупних дневних потреба за калоријама. Друге студије такође кажу да животињски органи, укључујући и пилећи желудац, садрже пурине који могу повећати ниво мокраћне киселине и изазвати симптоме гихта. Стога, ако имате горенаведене притужбе, требало би да избегавате да једете желудац или бар да га смањите.