Слатки кромпир је замена за основну храну, осим пиринча и кукуруза. Иако садржи угљене хидрате, влакна, витамине, минерале и друге супстанце, прекомерна конзумација слатког кромпира заправо може проузроковати штету, а не користи. Дакле, које су опасности од слатког кромпира када се конзумира у превеликој количини?
Нутритивни садржај слатког кромпира и његове користи за тело
Садржај слатког кромпира је веома потпун. Почевши од угљених хидрата, влакана, до бројних витамина и минерала. Просечан нутритивни садржај у слатком кромпиру укључује:
- Калорије 86 кцал
- Угљени хидрати 20,12 грама
- 1,6 грама протеина
- 0,05 грама масти
- Влакна 3 грама
- Витамин Б12 11 микрограма
- Витамин Б3 0,557 мг
- Витамин Б5 0,80 мг
- Витамин Б6 0,209 мг
- Витамин Б2 0,061 мг
- Витамин Б1 0,078 мг
- Витамин А 14187 ИУ
- Витамин Ц 2,4 мг
- Витамин Е 0,26 мг
- Витамин К 1,8 микрограма
- Калцијум 30 мг
- Гвожђе 0,61 мг
- Магнезијум 25 мг
- Манган 0,258 мг
- Фосфор 47 мг
- Цинк 0,30 мг
- Алфа каротен 7 микрограма
- Бета каротен 8509 микрограма
Није ни чудо што овај наранџасти, жути, бели, црвени или љубичасти извор угљених хидрата има добре здравствене предности. Предности слатког кромпира се крећу од губитка тежине, одржавања здравља очију, превазилажења дијабетеса, снижавања крвног притиска, лечења дигестивних поремећаја, повећања имунитета организма, смањења антиинфламаторних, повећања инсулинске осетљивости дијабетичара, до смањења ризика од рака.
Опасност слатког кромпира по здравље када се конзумира у прекомерној количини
У ствари, јести слатки кромпир у разумним порцијама је безбедна ствар. Међутим, опасност од слатког кромпира који се конзумира у превеликим количинама заиста може представљати ризик од нежељених ефеката по здравље. Нарочито код неких људи са историјом одређених здравствених стања. Неке од опасности слатког кромпира по здравље ако се конзумира у превеликој количини, а то су:
1. Поремећаји варења
Једна од опасности слатког кромпира који се конзумира у превеликим количинама је да повећава ризик од болова у стомаку. Познато је да слатки кромпир садржи врсту шећерног алкохола који се зове манитол. За неке људе који имају осетљив пробавни систем или нетолеранцију на храну која садржи манитол, могу искусити симптоме лоше варења сваки пут када једу слатки кромпир. На пример, бол у стомаку, грчеви у стомаку, прдење, дијареја или затвор.
2. Каротенодермија
Садржај бета каротена, који је рани облик витамина А, заиста је користан за одржавање имунолошког система тела и функције важних органа, као што су срце, плућа и бубрези. Међутим, када једете превише слатког кромпира, количина слатког кромпира која улази у тело може изазвати промену боје коже у наранџасту или жуту. Иако није превише опасан по здравље, опасности од прекомерног конзумирања слатког кромпира могу ометати изглед људи који га доживљавају.
3. Камен у бубрегу
Опасност од прекомерног једења слатког кромпира заправо може створити камење у бубрегу у телу. Разлог је што је слатки кромпир богат оксалном киселином и калцијумом, па тело не може да разгради многе хранљиве материје које уђу. Као резултат, ови додатни хранљиви састојци се могу акумулирати у телу, изазивајући стварање камена у бубрегу. Због тога је за особе са бубрежним поремећајима боље да ограниче конзумацију слатког кромпира. Такође можете смањити ризик од стварања камена у бубрегу ако пијете пуно течности док конзумирате храну богату оксалном киселином. Ова метода може помоћи у спречавању везивања оксалне киселине и калцијума да формирају кристале пре него што их бубрези обраде, чиме се спречава стварање камена у бубрезима. Осим тога, људи са поремећајима бубрега такође треба да ограниче конзумацију слатког кромпира јер висок садржај калијума и воде у њему може бити опасан.
4. Повећан ниво калијума у крви
Опасности од прекомерног конзумирања слатког кромпира такође могу угрозити срчане болеснике који користе лекове на рецепт у облику бета-блокатора. Висок садржај калијума у слатком кромпиру може изазвати интеракције лекова код корисника дрога бета-блокатора, изазивајући повећање нивоа калијума у крви. Стога, за оне од вас који редовно узимају бета-блокаторе, требало би да се консултујете са лекаром како бисте сазнали разумну количину слатког кромпира. [[повезани чланци]] Умерено једење слатког кромпира је заправо безбедно за тело. Међутим, опасности од слатког кромпира могу угрозити неке људе са одређеним здравственим стањима. Нарочито када се конзумира у вишку. Зато се увек прво треба консултовати са својим лекаром како бисте сазнали разумну количину конзумирања слатког кромпира и његових препарата у складу са вашим стањем. Тако можете избећи опасности слатког кромпира и оптимално апсорбовати његове предности.