Да ли је заиста опасно јести сирове резанце? Ово је чињеница

Да ли сте икада чули за забрану једења сирових резанаца јер се сматра да су штетне по здравље? Међутим, неки људи воле да једу сирове резанце као ужину грицкалице. Ова метода се ради тако што се једу сирови резанци без претходног кувања, односно дробљењем и додавањем зачина пре конзумирања. У ствари, ефекат једења сирових резанаца не доноси увек значајне здравствене проблеме. У основи, резанци су прошли процес кувања пре него што су произведени и упаковани у хигијенским условима. Упркос томе, и даље постоје потенцијалне опасности од једења сирових инстант резанаца на које треба пазити, посебно ако се конзумирају у превеликој количини.

Да ли је тачно да постоји опасност од једења сирових резанаца?

Јести сирове резанце директно из паковања није здрава навика. Међутим, није доказано да ова навика узрокује штету опасну по живот ако се ради само повремено. Потенцијалне опасности од једења сирових инстант резанаца могу настати ако их конзумирате превише, пречесто или ако дође до контаминације. Ова стања могу повећати ризик од следећих здравствених проблема.

1. Садржи антинутритивне супстанце

Сирови резанци садрже антинутријенте, као што су лектини и фитинска киселина. У великим количинама, оба могу да изазову оштећење слузокоже црева, ометају рад ензима и изазову упалу. Фитинска киселина се такође може везати за важне минерале, као што су калцијум и гвожђе, што отежава апсорпцију тела. Стога, ако често једете сирове резанце на дужи рок, постоји ризик од недостатка минерала и разних здравствених проблема.

2. Поремећаји варења

Једење сирових резанаца такође може отежати телу да их свари. То је зато што је скроб садржан у сировим резанцима тешко разбити, тако да ваш систем за варење ради теже да га свари. Ако га тело не може правилно сварити, ево неколико опасности од једења сирових инстант резанаца у вези са дигестивним поремећајима који се могу јавити.

Бол у стомаку
дијареја
Болно
Надувена
Грчеви у стомаку.

3. Бактеријска контаминација

Резанци који користе јаја у тесту имају потенцијал да садрже бактеријесалмонела. Стога, конзумирање сирових резанаца од јаја може повећати ризик од инфекције овом бактеријом. Међутим, бактерије ће генерално умријети у процесу сушења резанаца, тако да је ризик од једења сирових резанаца у облику инфекције салмонелом релативно мали. Поред тога, бактеријска контаминација се такође може десити када резанци дођу у контакт са различитим површинама које носе бактерије. Као и код друге хране, сирови резанци могу бити контаминирани бактеријама са тезги, полица или других површина са којима долазе у контакт, чак и ваших руку. Конкретно, ако резанци цуре или се чувају на влажном месту које олакшава раст различитих патогена. Ако га претходно кувате, ови ризици од контаминације се могу избећи. Међутим, ако га једете сировог, наравно, ризик од бактеријске инфекције ће се повећати. [[Повезани чланак]]

Препоручени начин једења резанаца

Једење сирових резанаца заиста може изазвати здравствене проблеме. Међутим, прекухавање резанаца је такође нездраво. Разлог је што се резанци дуже кувају, тело може да апсорбује више скроба. Ово стање може довести до бројних здравствених ризика, укључујући повећање нивоа шећера у крви и повећање ризика од гојазности ако се конзумира прекомерно на дужи рок. Због тога је најбоља опција за конзумирање резанаца да се кувају у року наведеном на паковању. Можете га кувати и недовољно куваног јер ће овај процес обезбедити довољно топлоте да убије штетне патогене. Произвођачи резанаца обично препоручују кување инстант резанаца 3 минута. Ово трајање је довољно да се избегну ризици од једења сирових резанаца. Да бисте додали нутритивни садржај, резанце треба конзумирати са здравим додацима. Додавање поврћа, јаја или комада меса може учинити исхрану резанцима потпунијом и уравнотеженијом. Ако имате питања о здравственим проблемима, можете бесплатно да питате свог доктора директно у апликацији за здравље породице СехатК. Преузмите апликацију СехатК сада на Апп Сторе или Гоогле Плаи.