Препознајте јестиве дивље печурке и које су отровне

Печурке које се обично помињу у рецептима су обично исте. Иако тамо, постоји много дивљих печурака које се могу јести. Не само дивље печурке буковаче, већ има и оних које су укусне попут пилетине. Наравно, није само важно знати које су дивље печурке безбедне за конзумирање. Такође морате препознати који су токсични и треба их избегавати.

Упознајте јестиве дивље печурке

За људе који воле да проводе време на отвореном, сакупљање печурака може бити забаван хоби. Међутим, то наравно не може бити произвољно. Јер, постоје врсте дивљих печурака које су отровне и штетне по здравље када се конзумирају. Затим, које су врсте дивљих печурака које се могу јести?

1. Маитаке гљива

Осенг-осенг маитаке Тип печурака маитаке или кокош од шуме је омиљена ловаца на печурке. Јер, Грифола фрондоса лако је пронаћи на увек истој локацији. Збирка маитаке печурака на први поглед изгледа као седеће перо пилетине, зато се и зове кокош од шуме. Порекло маитаке печурке је из Кине. Међутим, сада је много порастао у Јапану, као и у Сједињеним Државама. Карактеристике ове гљиве је браонкасто сива. Величина може бити прилично велика са тежином од око 23 килограма. Међутим, просечна тежина је око 1,5-7 килограма. Поред тога, још једна карактеристика која је прилично карактеристична је да испод хаубе печурака нема ламела или листова. Осим што их је лако пронаћи, не постоје отровне печурке чији облик и боје подсећају на маитаке. Међутим, најбоље је избегавати печурке које су наранџасте или црвенкасте боје јер је вероватно да су биле контаминиране бактеријама.

2. Буковача

Свеже буковаче Укључујући најпопуларније, дивље печурке буковаче такође су веома тражене од ловаца на амур. Веома лако пронаћи, ова гљива буковача такође игра важну улогу у процесу пропадања стабала дрвећа и ослобађања хранљивих материја у тло. Тако га биљке и организми у шумском екосистему могу поново апсорбовати. Генерално, величина печурака је око 5-20 центиметара. Боја варира, од беле до сиве. Док се иза хаубе налазе ламеле или листови до стабла печурке. Хранљиве материје из печурака су богате витаминима Б и минералима као што су калијум, бакар, гвожђе и цинк. Поред тога, постоје и антиинфламаторне супстанце које могу заштитити од хроничних болести. Препоруке за прераду дивљих буковача су сотиране са луком. Поред тога, може се укључити и у супе, тестенине, месо или пржити у хрскавом брашну.

3. Јунгле пилетина печурка

Врста печурака полица сумпора или јаребичке печурке су јарко наранџасте или жућкасте боје. Има јединствен укус који подсећа на пилеће месо. Калуп Лаетипорус сулпхуреус Они расту у гроздовима у распореду налик на фиоке. Али будите опрезни пре него што конзумирате печурке из џунгле јер постоје врсте опасних печурака сличних облика. Обично су гљивице које изазивају алергије које су сличне полица сумпора Расте на четинарима или четинарима. Ништа мање важно, ова врста печурака мора бити кувана пре јела. Има укус пилеће џигерице са текстуром попут меса. Као и већина других печурака, печурке из џунгле садрже хранљиве материје у облику влакана, витамина Ц, калијума, цинка, фосфора и магнезијума. Друга једињења као нпр полисахариди, ебурикоична киселина и циметова киселина. Сви они су ефикасни у спречавању раста тумора и антиоксиданси су, као што је доказано у студији спроведеној на Цхина Тхрее Горгес Университи, Јицханг, Кина.

Дивље печурке које је најбоље избегавати

Поред познавања врста дивљих печурака које се могу јести, важно је обратити пажњу и на то које су опасне печурке и које треба избегавати:

  • Печурка смрти капа

Калуп Аманита пхаллоидес је најотровнији тип. Ово је гљива која је најодговорнија за случајеве смрти од тровања. Калуп смрт кап смеђе је беле боје и може расти било где.

  • Цоноцибе филарис

Садржи исти отров као капа смрти, али боја има тенденцију да буде браон. Ако се прогута, ефекти могу бити прилично фатални. Ова гљива расте у европским, азијским и северноамеричким земљама.

  • Јесен лубање

Такође познат као смртоносна Галерина, ова гљива је једна од најсмртоноснијих. Шешир је смеђе боје и обично расте на трулим стаблима.

  • анђео смрти

Боја печурке Аманита оцреата беле је боје и обично расте на западној обали Сједињене Америчке Државе. Ако се случајно поједу, печурке анђео смрти може изазвати тешку болест до смрти.

  • Фалсе Морелс

Слично јестивим печуркама смрчка, некако Гиромитра есцулента и Гиромитра инфула може се сматрати безопасним. Јер, облик је веома сличан. Међутим, главна разлика је видљива када се сече. Стабљика није превише шупља, за разлику од праве печурке смрчка.

Белешке са СехатК-а

Поред горе наведене листе, постоје многе друге врсте дивљих печурака које су опасне за конзумирање. Стога, ако нисте сигурни коју врсту печурке треба да једете, требало би да је избегавате. Јер, врло је вероватно да ће изазвати тешку болест и смрт. Ако сте заинтересовани за активности лова на гљиве у дивљини, прво треба да се опремите знањем. Постоји много часова које предају директно стручњаци. Почевши од методе идентификације до правилног процеса обраде. [[повезани чланци]] Такође, немојте јести печурке које расту на аутопутевима, градовима или подручјима која су изложена пестицидима. Печурке апсорбују загађиваче као што су испарења возила и хемикалије из околине. За даљу дискусију о првој помоћи при тровању гљивама, питајте директно доктора у апликацији за породично здравље СехатК. Преузмите сада на Апп Сторе и Гоогле Плаи.