Када гледате упаковану храну и пиће, често можете пронаћи лимунску киселину у њиховом саставу. У ствари, шта је лимунска киселина? Да ли је могуће јести од природних намирница? 
Лимета такође садржи лимунску киселину. У почетку, ову киселину су научници у Шведској открили из лимуна 1784. године.
Лимунска киселина се углавном налази у цитрусном воћу.Поред агрума, неколико других врста воћа такође садржи мале количине лимунске киселине. Ово воће, укључујући:
Шта је лимунска киселина?
У ствари, лимунска киселина је типично једињење које се налази у цитрусном воћу, посебно у лимуну и лимети. Ово једињење је оно што воћу даје киселкаст укус.
Лимета такође садржи лимунску киселину. У почетку, ову киселину су научници у Шведској открили из лимуна 1784. године.Након што је откривена из агрума, лимунска киселина се такође производи у индустрији уз помоћ гљивичне ферментације Аспергиллус нигер. Ова гљива производи лимунску киселину прерадом шећера. Кисели укус лимунске киселине чини да се овај састојак често меша као арома или као конзерванс, на пример у производима безалкохолно пиће и слаткиша. Лимунска киселина се такође користи као медицински конзерванс и дезинфекционо средство.
Предности и употреба лимунске киселине за разна здравље
Лимунска киселина има бројне здравствене предности. Неки од њих, наиме:1. Прерада енергије
У телу постоји циклус који се назива циклус лимунске киселине или Кребова реакција. Ова хемијска реакција помаже телу у претварању енергије у енергију спремну за употребу. Пре свега, људи и друга жива бића црпе своју енергију из овог циклуса. Цитрат, молекул близак лимунској киселини, је први молекул који се формира у циклусу лимунске киселине.2. Убрзати апсорпцију хранљивих материја
Лимунска киселина у комбинацији са другим минералима може се наћи у облику додатака. Јер, једна од предности лимунске киселине је да помогне телу да оптимизује друге хранљиве материје. На пример, додаци калцијум цитрата се сматрају бољим од калцијум карбоната за људе са мање желудачне киселине. Због тога суплементи калцијум цитрата не захтевају желудачну киселину за апсорпцију. Поред калцијума, сматра се да се суплементи магнезијум цитрата боље апсорбују од својих колега, као што су суплементи магнезијум сулфата и магнезијум оксида.3. Потенцијал за смањење ризика од камена у бубрегу
Извештава се да лимунска киселина узимана у облику додатака калијум цитрату помаже у спречавању стварања камена у бубрегу. За овај додатак се такође каже да може да разбије камење које се формирало. Редовно можете јести цитрусно воће које је извор лимунске киселине. Ако желите да узимате суплементе, прво се консултујте са својим лекаром.Постоје ли ризици и нежељени ефекти лимунске киселине?
Управа за храну и лекове (ФДА), која је регулаторна агенција за лекове и храну Сједињених Држава, наводи да су суплементи лимунске киселине безбедни за конзумирање. Међутим, неки извештаји помињу нежељене ефекте као што су алергије, бол у мишићима и зглобовима и кратак дах, након конзумирања хране која садржи лимунску киселину. Међутим, сматра се да овај ефекат потиче од гљивице која се користи за производњу лимунске киселине, а не самог једињења лимунске киселине. Такође је важно подвући да горе наведени нежељени ефекти потичу од конзумирања лимунске киселине у прерађеној храни, а не из извора хране као што је цитрусно воће.Природни извор лимунске киселине
Као што је горе наведено, лимунска киселина је типично једињење у цитрусном воћу. Можете. Користимо лимунску киселину од конзумирања овог воћа, као што су:- Лимун
- креч
- Оранге
- Грејпфрут Јерук
- Наранџе мандарине
- Помело
Лимунска киселина се углавном налази у цитрусном воћу.Поред агрума, неколико других врста воћа такође садржи мале количине лимунске киселине. Ово воће, укључујући: - Ананас
- Јагода
- малина
- Трешња
- Парадајз