Спровођење здраве исхране код деце не треба да се обавља само код куће. Али ова навика се мора применити и у школама. Образовне институције као што су школе морају бити у стању да постану други 'дом' за децу, тако што ће обезбедити приступ здравој и чистој храни. Због тога школска менза има веома важну улогу у обезбеђивању адекватне исхране деце. Агенција за надзор хране и лекова (БПОМ) је 2013. године утврдила правила за здраве школске кантине која се састоје од низа критеријума. Овај напор је уложен да се помогне у превазилажењу проблема вишеструке исхране (потхрањеност и вишак) у Индонезији. Школе које су посвећене примени ових правила биће награђене Повељом о безбедности хране у школској кантини.
Критеријуми за здраву школску мензу према БПОМ-у
Према БПОМ-у, добра храна у школској мензи је храна која је безбедна, хранљива и доброг квалитета. Следе критеријуми за здраву школску мензу за коју се сматра да испуњава стандарде подобности:1. Обезбедите сигурну и чисту храну
Школска менза мора да обезбеди храну која не садржи штетне хемикалије, правилно обрађена, темељно кувана, не мирише на ужегло и кисело. Продавац такође мора бити доброг здравља, а место за продају хране мора бити чисто.2. Научите како да правилно перете руке
Школа треба да научи децу да перу руке на прави начин, односно да користе сапун и чисту текућу воду најмање 20 секунди. Урадите овај корак прања руку, посебно пре и после јела.3. Прехрамбени производи имају јасне етикете
Прехрамбени производи морају имати јасне етикете, као што су назив производа, рок трајања, састав и информације о нутритивној вредности. За производе који немају етикете за храну (као што су лемпер, лонтонг и други), уверите се да је паковање у добром стању.4. Обучите децу да читају етикете са информацијама о нутритивним вредностима
Читање налепница са информацијама о нутритивној вредности може помоћи деци да донесу здравији избор хране. Ове ознаке пружају важне информације. На пример, калорије, укупне масти, холестерол, протеини, угљени хидрати, витамини и још много тога.5. Набавите разноврсна здрава пића
Критеријуми за здраву кантину нису само доношење правила у вези са исхраном. Овај услов важи и за пиће. Школа треба да обезбеди неколико врста здравих пића, укључујући воду, млеко, сок и спортско пиће које деца могу да конзумирају после вежбања.6. Немојте продавати храну и пиће јарких боја
Храна и пића која су превише јарке боје могу садржати боје и хемикалије које су штетне по здравље деце. Дакле, продају ове врсте производа треба избегавати.7. Немојте продавати храну са одређеним укусом
Школа мора да обезбеди да укус хране која се продаје у мензи не буде превише слана, слатка и кисела. Уз то, исхрана деце може остати уравнотежена.8. Ограничите залихе брзе хране
Јести превише јунк фоод може изазвати разне здравствене проблеме код деце. Ове врсте хране укључују помфрит, хамбургере, пржену пилетину, пицу и инстант резанце.9. Ограничите залихе грицкалица
Ужине које садрже мало хранљивих материја и много шећера и соли нису укључене у услове за здраву школску мензу. На пример, чипс, колачићи, крофне, бомбоне и још много тога.10. Повећајте понуду влакнасте хране
Извори влакана могу бити из поврћа или воћа. У здравој мензи јеловник воћа и поврћа, као што су рујак, гадо-гадо, каредок, печел и др., мора се додатно побољшати у квалитету и квантитету. [[Повезани чланак]]Шта је са захтевима за здраву школску мензу према Министарству здравља?
Министарство здравља Индонезије је 2006. године такође донело прописе у вези са захтевима за здраву школску мензу. Критеријуми укључују:- Постоји место за прање прибора за јело и пиће текућом водом
- Постоји простор за прање руку са чистом текућом водом
- Постоји простор за складиштење намирница
- Затворено складиште готове хране је доступно
- На располагању је и простор за одлагање прибора за јело и пиће
- Удаљеност између мензе и привременог одлагалишта отпада (ТПС) је најмање 20 метара