Када су у питању морске алге, можда сте упознати само са добро познатим сортама као што је нори. У ствари, постоји неколико других врста морских алги које такође нуде хранљиве материје и здравствене предности. Једна врста морских алги која је корисна за тело је алга. Упознајте се шта је алга и њене здравствене предности.
Знајте шта је келп
Келп је врста морске алге која припада смеђим алгама или Пхаеопхита. Ова алга расте и формира „шуму“ или келп шума у плиткој води и има тенденцију раста у умереним и поларним областима. Постоји око 30 врста алги. Неке од опште познатих сорти ове морске алге су: џиновске алге , бонго келп , и комбу. Јапанци веома често конзумирају Комбу и верује се да је тајна њихове дуговечности. Келп такође производи једињење које се зове натријум алгинат. Разни произвођачи прерађене хране користе натријум алгинат као згушњивач за своје производе, као што су сладолед и прелив за салату . Што се тиче припреме за заједницу, морска трава се може конзумирати у облику сировог, куваног, у облику брашна, као додатак прехрани.Хранљиве материје у алги
Будући да алка може да апсорбује хранљиве материје расуте у области у којој расте, такође је богата одређеним витаминима, минералима и микроелементима. Један од хранљивих састојака са високим садржајем алге (и других морских алги) је јод, минерал од виталног значаја за производњу хормона штитне жлезде. Недостатак јода може изазвати повећање штитне жлезде, метаболичке поремећаје и друге здравствене проблеме. Али важно је запамтити да превише јода може изазвати проблеме. Осим јода, келп садржи и следеће хранљиве материје:- Витамин К1
- Фолат или витамин Б9
- Пантотенска киселина или витамин Б5
- Витамин А
- Магнезијум
- Гвожђе
- Калцијум
Здравствене предности алге
Са својим богатим нутритивним садржајем, келп нуди неколико здравствених предности. Предности келпа, укључујући:1. Садржи високе антиоксиданте
Генерално, верује се да једење хране богате антиоксидансима спречава различите хроничне болести. Келп је такође храна богата антиоксидансима који могу да се супротставе активностима слободних радикала. Антиоксиданси у алги укључују каротеноиде и флавоноиде.2. Потенцијално смањује ризик од рака
Морске алге су повезане са смањеним ризиком од колоректалног карцинома и рака повезаних са хормоном естрогеном. У студији објављеној у часопису Марине Другс , морске алге имају потенцијал да успоре ширење колоректалног карцинома и рака дојке. Друга студија спроведена са изолацијом ћелија такође је навела да једињења у алги имају потенцијал да смање ширење рака плућа и рака простате. Једињење у алги за које се наводи да има антиканцерогено дејство је фукоидан. Иако занимљиво, истраживања на људима су свакако потребна да би се испитали ефекти морске алге на смањење ризика од рака.3. Помаже у губитку тежине
Осим што садржи антиоксиданте и супстанце против карцинома, верује се да је алга такође пратилац исхране за губитак тежине. Келп је храна са мало масти и калорија, тако да је погодна за укључивање у вашу исхрану. Ова морска алга такође садржи природна влакна која се називају алгинат - за које се наводи да спречавају црева да апсорбују масти. За алгинат се каже да блокира активност ензима липазе, ензима који заправо функционише у варењу масти.Како јести келп
Уз горе наведене предности, алге могу бити разноврсна хранљива храна коју можете послужити за столом. Келп се може конзумирати на следеће начине:- Додаје се у супе и друге чорбе
- Уметнут у салату
- Конзумира се са сусамовим уљем и семенкама
- У- мешавина постати сок од поврћа