Да ли се може конзумирати устајало млеко? Ово је објашњење

Млеко уопште има разумно време за конзумацију. Уколико је млеко истекао рок или му је истекао рок трајања, млеко ће се сматрати устајалим и неисправним за потрошњу. Али знате, не треба сво устајало млеко бацити? Нешто устајало млеко са одређеним нивоом киселости може се заправо користити за прераду хране. Савет за млекаре Калифорније, Сједињене Државе, открио је да је устајало млеко коме је истекао рок употребе и даље безбедно за употребу. Према њиховим речима, не постоје строга правила у вези са млеком којем је истекао рок трајања. Један од начина да се обезбеди свежина је да га удишете. Често када млеко устајало, мирис је јак и оштар. Такође можете пробати да утврдите да ли је млеко још увек свеже или не. Начин на који чувате млеко може помоћи да остане свеже. Млеко углавном треба чувати у фрижидеру на 3-7 степени Целзијуса. Ставите млеко у фрижидер чим га купите. Не остављајте млеко на отвореном или у врућој просторији дуже време.

Карактеристике устајалог млека које није погодно за потрошњу

Од касних 1800-их, већина млека произведеног комерцијално и продатог мора бити прво пастеризована. На основу истраживања Управе за храну и лекове Сједињених Држава, процес пастеризације служи за убијање већине штетних бактерија, укључујући Е. цоли, Листериу и Салмонелла. У ствари, процес пастеризације не мора нужно да убије ове бактерије. Према истраживању у часопису Јоурнал оф Даири Сциенце, остављене бактерије могу расти и узроковати да млеко постане устајало. Утврђивање колико брзо се млеко поквари зависи од неколико фактора, као што су број присутних бактерија, температура на којој је млеко складиштено и излагање светлости. Када квалитет млека почне да се мења, ево неколико знакова поквареног млека које можете препознати:

• Млеко даје ужегао мирис
• Укус млека постаје киселкаст
• Текстура и боја млека се мења и постаје слузаво, помало густо и прљаво и има благо жућкасту боју.

Ако пронађете млеко са овим карактеристикама, а нисте сигурни да га конзумирате, баците устајало млеко како бисте спречили разне здравствене проблеме.

Утицај конзумирања устајалог млека на здравље

Устајало млеко садржи много штетних бактерија које могу наштетити вашем здрављу. Конзумирање устајалог млека које лоше мирише и кисело има потенцијал да изазове тровање храном које изазива бројне пробавне сметње, као што су:

• Бол у стомаку
• Мучнина и повраћање
• дијареја.

Не морате да бринете ако га случајно попијете у малим количинама. Последице лошег варења ће се погоршати, у зависности од количине устајалог млека коју конзумирате. [[Повезани чланак]]

Устајало млеко и даље може да се користи, све док...

Препоручујемо вам да баците устајало млеко које се згрушало, зарасло у буђ и слузаво. Међутим, ако је вашем млеку истекао рок трајања само дан-два и има само благо киселкаст укус, немојте журити да га баците. Иако се не може конзумирати, устајало млеко се може користити за прераду следећих врста хране:

1. Палачинке и кекси

Устајало млеко које је благо кисело може се користити за замену обичног млека, млаћенице, јогурта и кајмака у процесу прављења палачинки или кекса.

2. Супа

Осим тога, благо кисело млеко се може користити и за згушњавање и побољшање укуса супа и других куваних јела.

3. Прелив за салату

Кисело млеко које није било љигаво, плеснило и емитује ужегао мирис, може се користити и за прелив за салату.

4. Сир

Млеко које је киселкастог укуса може да се користи и за прављење сира, као што је скути. Устајало млеко које је мало кисело и даље може да се користи, али је најбоље бацити млеко које је смрдљиво, љигаво и неуредног облика. Ако га случајно попијете, па се појаве здравствени проблеми, као што су бол у стомаку, мучнина, повраћање и дијареја, одмах се обратите лекару.