Млеко испарио је врста млека гушће текстуре од свежег млека. По боји и укусу, ово евапорисано млеко је погодно као замена за кајмак (заслађено кондензовано млеко). Зато ово млеко може помоћи у повећању тежине. Осим што се конзумира директно, ово млеко се може користити и за обраду разних јела. Садржи витамине и минерале. 
Испарено млеко је погодно за дебљање Конзумирање концентрованог млека или млеко у праху Ово је веома корисно за људе који покушавају да добију тежину. Недовољна тежина је фактор ризика за деменцију, инфекцију и смрт. Висок ниво хранљивих материја у испареном млеку чини га веома препоручљивим за оне који покушавају да постигну своју идеалну телесну тежину. Штавише, ова врста млека не садржи додане заслађиваче који могу повећати ризик од дијабетеса типа 2 до срчаних обољења. Међутим, дијета за оне који покушавају да добију на тежини треба да буде под надзором лекара. Циљ је да се не ухватите у лошем и прекомерном обрасцу исхране. Испарено млеко такође може да обезбеди унос минерала који је телу потребан. Садржи минерале као што су калцијум, фосфор, магнезијум и цинк. И не само то, ова замена за крему такође садржи витамин А и витамин Д. 
Евапорирано млеко садржи дупло више лактозе од обичног млека.За неке људе који су нетолерантни на лактозу, конзумирање испареног млека може бити проблематично. Разлог је што у њему има више лактозе и млечних протеина по запремини у поређењу са обичним млеком. Лактоза је врста угљених хидрата који се налази у млеку и његовим дериватима. Онима који имају алергије на лактозу недостаје ензим лактаза тако да процес варења лактозе не може бити оптималан. Дакле, симптоми који се могу појавити почињу од болова у стомаку, надимања до дијареје. Према неким студијама, особе са интолеранцијом на лактозу могу толерисати 15 грама лактозе дневно. Ово је еквивалентно 1-2 чаше обичног млека. Проблем је млеко испарио садржи 2 пута више лактозе од обичног млека. Садржај угљених хидрата је већи. Поред тога, деца могу искусити и друге потенцијалне нежељене ефекте у виду алергије на кравље млеко. С обзиром да се млечни протеини задржавају и током процеса производње, могу изазвати алергијске реакције код деце, око 3% популације у развијеним земљама. За оваква стања, најприкладнија превентивна мера је избегавање потпуног конзумирања. [[Повезани чланак]]
Како направити испарено млеко
Млеко испарио направљено уклањањем 60% садржаја воде у њему. Затим, следећа фаза производње је равномерно мешање млечне масти, стерилизација како би се избегао раст штетних организама, затим паковање у лименке. Овакав начин да буде много дебљи. Боја и укус су још жућкасти са слатким укусом као карамела. Овај производни процес чини да испарено млеко траје дуже од обичног млека.Разлика између испареног млека и заслађеног кондензованог млека
Врста млека испарио често повезан са заслађеним кондензованим млеком. Оба су заиста иста, само се други често додаје са заслађивачем или шећером.Нутритивни садржај испареног млека
Иако се више од половине садржаја воде уклања, нутритивни састав млека испарио остати чврст. У 1 шољици или 240 мл млека испарио садржи хранљиве материје као што су:- Калорије: 338
- Угљени хидрати: 25 грама
- Протеини: 17 грама
- Масти: 19 грама
- Калцијум: 50% РДА
- Магнезијум: 15% РДА
- Цинк: 18% РДА
Предности конзумирања испареног млека
Испарено млеко је погодно за дебљање Конзумирање концентрованог млека или млеко у праху Ово је веома корисно за људе који покушавају да добију тежину. Недовољна тежина је фактор ризика за деменцију, инфекцију и смрт. Висок ниво хранљивих материја у испареном млеку чини га веома препоручљивим за оне који покушавају да постигну своју идеалну телесну тежину. Штавише, ова врста млека не садржи додане заслађиваче који могу повећати ризик од дијабетеса типа 2 до срчаних обољења. Међутим, дијета за оне који покушавају да добију на тежини треба да буде под надзором лекара. Циљ је да се не ухватите у лошем и прекомерном обрасцу исхране. Испарено млеко такође може да обезбеди унос минерала који је телу потребан. Садржи минерале као што су калцијум, фосфор, магнезијум и цинк. И не само то, ова замена за крему такође садржи витамин А и витамин Д. Нежељени ефекти испареног млека
Евапорирано млеко садржи дупло више лактозе од обичног млека.За неке људе који су нетолерантни на лактозу, конзумирање испареног млека може бити проблематично. Разлог је што у њему има више лактозе и млечних протеина по запремини у поређењу са обичним млеком. Лактоза је врста угљених хидрата који се налази у млеку и његовим дериватима. Онима који имају алергије на лактозу недостаје ензим лактаза тако да процес варења лактозе не може бити оптималан. Дакле, симптоми који се могу појавити почињу од болова у стомаку, надимања до дијареје. Према неким студијама, особе са интолеранцијом на лактозу могу толерисати 15 грама лактозе дневно. Ово је еквивалентно 1-2 чаше обичног млека. Проблем је млеко испарио садржи 2 пута више лактозе од обичног млека. Садржај угљених хидрата је већи. Поред тога, деца могу искусити и друге потенцијалне нежељене ефекте у виду алергије на кравље млеко. С обзиром да се млечни протеини задржавају и током процеса производње, могу изазвати алергијске реакције код деце, око 3% популације у развијеним земљама. За оваква стања, најприкладнија превентивна мера је избегавање потпуног конзумирања. [[Повезани чланак]]