У свету постоји више од 100 врста кафе, али две од њих које доминирају светским тржиштем су Арабица кафа и Робуста кафа. Која је заправо разлика између Арабике и Робусте? За љубитеље кафе, познавање разлике између ове две врсте кафе је веома важно. Разлог је у томе што су различите врсте кафе, а укус је такође различит јер садржај ове две има значајну разлику. Овај садржај чини здравствене предности арапске кафе (Цоффеа арабица) и робуста кафа (Канефора за кафу) такође има разлику.
Разлика између арабице и робусте
Ево основних разлика између Арабике и Робусте кафе:1. Порекло кафе
Арабика кафа је биљка која је први пут откривена у Етиопији. Међутим, ова кафа се широко узгаја у подручјима са надморском висином од 610-1830 метара надморске висине. С друге стране, робуста кафа се може узгајати у низинама. Индонезија, Вијетнам и Бразил су три главне земље извознице ове врсте кафе.2. Цена
Арабика кафа контролише 70 одсто светског тржишта кафе са вишом ценом од робуста кафе. То је зато што је нега кафе Арабица компликованија јер ова биљка може да расте само у хладном окружењу, али ће угинути ако је време превише хладно. С друге стране, робуста кафа може да расте у врућим климама и није подложна паразитима, тако да захтева јефтиније одржавање од арабице. На тржишту се Робуста кафа често прерађује у инстант кафу. Биљке кафе арапске кафе су такође подложније штеточинама него робуста кафа. Разлика између арабике и робусте види се и по производњи, наиме берба арабика кафе је само око 1.500-3.000 кг/ха, док робуста кафа може достићи и до 2.300-4.000 кг/ха.3. Физички облик
Физички, Арабица кафа је равнијег и овалног облика од Робуста зрна кафе. Робуста кафа која није сама по себи је мало округлог облика и мања је од Арабике.4. Укус
За љубитеље кафе, укус зрна кафе након кувања је главна ствар. У овом случају, Арабица кафа се сматра супериорном од Робусте кафе јер има лакши укус од Робуста кафе. Један од разлога за разлику између Арабике и Робусте у погледу укуса је садржај кофеина у зрну кафе. Робуста кафа садржи 2,7 одсто кофеина, док кафа Арабица има само 1,5 одсто кофеина, тако да ће укус робусте кафе бити горак. На разлику између арабице и робусте у погледу укуса утиче и садржај липида у њима. Арабика кафа садржи 60 одсто више липида и скоро дупло више природног шећера од робусте, што чини укус кафе Арабица слађим. [[Повезани чланак]]Предности кафе Арабица и Робуста кафе
Разлика у садржају кафе Арабица и Робуста кафе чини и њихове здравствене предности различитим. Арабика кафа је, на пример, означена као боља у смислу побољшања концентрације и памћења јер садржи више хлорогенске киселине (ЦГА) него робуста кафа. С друге стране, друга студија је открила да Робуста кафа има бољи ефекат од кафе Арабица у смислу спречавања каријеса. То је зато што је доказано да комбинација садржаја кофеина и фенола у Робусти може инхибирати пролиферацију бактерија Лацтобациллус ацидопхилус који доприносе пропадању зуба. Осим разлика између арабике и робусте, обе су врсте кафе које генерално имају здравствене предности, као што су:- Смањује ризик од развоја дијабетеса типа 2, посебно када се узима без додатка шећера
- Смањује ризик од развоја Паркинсонове болести због садржаја кофеина
- Спречава болест јетре и рак јетре
- Одржавајте здравље срца, као што је срчана инсуфицијенција.