Сорбитол је нискокалорични заслађивач који је укључен у шећерни алкохол. Очигледно, сорбитол је такође вештачки заслађивач који се меша у прерађене производе. Шта је сорбитол и да ли постоје нежељени ефекти узимања сорбитола?
Шта је сорбитол?
Сорбитол је шећерни алкохол или заслађивач полиолне групе који се добија из глукозе. Овај заслађивач је растворљив у води и налази се у великом броју воћа и поврћа. Сорбитол је нискокалорични заслађивач. У поређењу са гранулираним шећером, сорбитол има 35% мање калорија. Један грам гранулираног шећера даје 4 калорије, док један грам сорбитола даје само 2,6 калорија. Због ниске калоријске вредности, употреба сорбитола се често меша у мултииндустријске производе, укључујући фармацеутске производе, прерађену храну без шећера. Функција сорбитола се такође користи као заслађивач у производима за орално здравље. Поред тога, сорбитол се користи за мешање у прерађеним производима за додавање укуса, побољшање текстуре и задржавање влаге. И не само то, сорбитол могу лекари да преписују и као заслађивач дијабетичарима јер мање утиче на шећер у крви. Као природни заслађивач, сорбитол се налази у разним плодовима, као што су:- Аппле
- Крушка
- сушене шљиве
- Трешња
- Суво грожђе
- кајсија
- Бресква
- Породичне бобице Сорбус
Потенцијалне предности сорбитола за здравље
Заслађивач сорбитола неће изазвати каријес у зубима. Здравствене предности сорбитола имају потенцијал да:1. Одржавајте орално здравље
За шећерне алкохоле као што је сорбитол се каже да су корисни за орално здравље и здравље зуба. Један од главних разлога је некариогена природа шећерних алкохола, где ови заслађивачи не доприносе стварању каријеса у зубима. Некариогена природа шећерних алкохола чини да се ови заслађивачи често додају гумама без шећера. У поређењу са гранулираним шећером, сорбитол као замена за шећер је кориснији у погледу заштите зуба. Међутим, важно је запамтити да сорбитол није тако ефикасан као други шећерни алкохоли у заштити зуба, као што су еритритол и ксилитол.2. Контролишите шећер у крви
Сорбитол садржи калорије које потичу из угљених хидрата. Међутим, варење и апсорпција ових заслађивача се одвија споро и има тенденцију да буде непотпуна у танком цреву. Преостали несварени сорбитол ће се наставити у дебело црево, тако да калорије које се производе нису толико као обични шећер. Непотпуно варење сорбитола помаже у контроли лучења хормона инсулина - што ће заузврат такође контролисати ниво шећера у крви.3. Превазилажење отежаног пражњења црева
Очигледно, сорбитол делује тако да повећава апсорпцију воде у цревима, стимулише пражњење црева и омекшава столицу. Због тога се сорбитол може користити као лаксатив за лечење опстипације која вас мучи. Не само то, неколико студија је такође показало да сорбитол има пребиотичка својства. Међутим, сорбитол понекад може да изазове нелагодност, чак и озбиљне болове у стомаку, ако се узима превише.Препоручена дневна потрошња сорбитола
Још није јасно која је препорука за унос сорбитола у једном дану. Заједничка организација за храну и пољопривреду (ЈЕЦФА) категоризује унос сорбитола као „неспецификован“. Ова категорија је најбезбеднија категорија за унос препорука о садржају хране. У међувремену, Управа за храну и лекове (ФДА) у Сједињеним Државама препоручује дневни унос сорбитола не више од 30 грама дневно. Према томе, потрошња изнад овог броја је у опасности да изазове одређене симптоме. [[Повезани чланак]]Нежељени ефекти сорбитола на које треба обратити пажњу
Као заслађивач, конзумација сорбитола мора бити урађена правилно како би се избегли одређени нежељени ефекти. Неки од ризика нежељених ефеката конзумирања сорбитола, а то су:- Пробавни поремећаји, као што су дијареја, надимање и грчеви
- Код пацијената са дијабетесом, сорбитол је у опасности да изазове повреде крвних судова и нерава
- Оштећење ока, као што је катаракта
- Повећан ризик од проблема са бубрезима
- Ризик од аналног свраба код неких људи
- Ризик од црне столице
- Тешкоће у дисању.
- Повећајте жеђ
- Смањен волумен излученог урина
- У ретким случајевима, неки појединци су изложени ризику од алергијских реакција на кожи, као што су свраб и пликови