Обично, када чујемо појам антиоксиданс, замислићемо супстанце или једињења у биљкама која позитивно делују на организам. Да, генерално, антиоксиданси су корисни јер помажу у сузбијању ефеката слободних радикала, агенаса који изазивају болести. Али очигледно, постоји врста антиоксиданса која заправо представља ризик по здравље, наиме ТБХК. Шта су тачно ТБХК антиоксиданси? 
Инстант резанци садрже ТБХК антиоксиданте као конзервансе.Конзерванси и ТБХК антиоксиданси се мешају у масти, као што су биљна уља и животињске масти. Пошто многа прерађена храна садржи масти, ТБХК се такође налази у разним врстама прехрамбених производа. Прерађени производи који садрже ТБХК укључују:
Знајте шта су ТБХК антиоксиданти
Терцијарни бутил хидрохинон или ТБХК је један од адитива растворљивих у мастима који се мешају у разним намирницама. ТБХК се користи као конзерванс за продужење рока трајања намирница и спречавање ужеглости у разним производима. Занимљиво је да је ТБХК врста синтетичке антиоксидативне супстанце. Антиоксидативни ефекат ТБХК може спречити оксидацију у храни, укључујући промену боје у производима који садрже гвожђе. Међутим, за разлику од других антиоксиданата који су добри за здравље, ТБХК антиоксиданси су контроверзни због здравствених ризика које носе. Конзерванс и антиоксиданс ТБХК има карактеристике кристала светле боје, али са не превише јаким мирисом. Обично се ТБХК користи са другим адитивима као што су пропил галат, бутил хидроксианизол (БХА), и бутилирани хидрокситолуен (БХТ). Сам ТБХК је заправо још увек повезан са БХА, јер се ТБХК формира када тело вари БХА.Храна која садржи ТБХК
Инстант резанци садрже ТБХК антиоксиданте као конзервансе.Конзерванси и ТБХК антиоксиданси се мешају у масти, као што су биљна уља и животињске масти. Пошто многа прерађена храна садржи масти, ТБХК се такође налази у разним врстама прехрамбених производа. Прерађени производи који садрже ТБХК укључују: - Грицкалице, укључујући чипс
- Инстант резанци и рамен
- Ресторан брзе хране
- Замрзнута храна
- Цанди
- Маслац
- Чоколада
Опасности ТБХК антиоксидативних конзерванса по здравље
Постоји неколико здравствених ризика повезаних са ТБХК, на пример:1. Студије на животињама откривају ризик од тумора
Према Центрима за науку од јавног интереса (ЦСПИ), антиоксидативни конзерванс ТБХК може повећати ризик од тумора, иако се студије и даље спроводе на мишевима. Истраживања на људима су потребна да би се потврдили ови налази ризика од ТБХК.2. Пријављено је да изазива сметње вида
Антиоксидативни конзерванс ТБХК је такође повезан са оштећењем вида, према Националној медицинској библиотеци (НЛМ). У ствари, ова институција такође помиње да ТБХК изазива повећање јетре, токсичне ефекте на нерве, нападе и парализу (парализу) код животиња.3. Верује се да утиче на људско понашање
Такође се верује да конзумирање ТБХК и БХА утиче на људско понашање. Група која то верује каже да људи који имају потешкоћа да контролишу своје понашање треба да избегавају антиоксидативни конзерванс ТБХК.Статус безбедности употребе ТБХК
Регулаторна агенција за храну и лекове у Сједињеним Државама, односно Управа за храну и лекове (ФДА), класификује антиоксидативни конзерванс ТБХК као сигуран адитив за потрошњу – са максималним нивоом од 0,02% садржаја уља или масти у храни. Само што, с обзиром на то да волимо да конзумирамо прерађену храну, потрошња антиоксидантног конзерванса ТБХК може бити изнад максималне границе. Ако желите да ограничите потрошњу ТБХК, смањење уноса прерађене хране је свакако најприкладнији начин. Такође можете бити пажљивији у читању етикета на храни тако што ћете ограничити храну која садржи ТБХК. ТБХК је обично написан на етикетама хране са следећим називима:- ТБХК
- Терц-бутилхидрохинон
- Терцијарни бутилхидрохинон
- Бутилирани хидроксианизол