Жуч је зеленкасто-жута, лепљива, вискозна течност која помаже у варењу хране. Жуч игра важну улогу у дигестивном систему и људском екскреторном систему. Функција жучи у варењу је разлагање масти у масне киселине, које затим апсорбује људско тело. У међувремену, у систему за излучивање, који помаже јетри да ради у уклањању метаболичких отпадних материја из тела.
Процес производње жучи
Жуч производи јетра и чува се у жучној кеси. Ова кеса се налази у средњем делу стомака, одмах испод јетре, и производи 500 до 600 милилитара жучи сваког дана. Када једемо, жуч тече из жучне кесе кроз жучне канале у јетру. Жучни канал повезује жучну кесу и јетру са танким цревом. Жуч тада помаже процесу варења масти у танком цреву. Сама жуч је направљена од разних супстанци. Међу њима су жучне соли које се често називају и жучне киселине, вода, бакар, холестерол и пигменти. Један од пигмената који се налазе у жучи је билирубин. Билирубин може изазвати жутицу жутица ) када се превише акумулира у крви и телесним ткивима.Функција жучи у процесу варења
Између оброка, жуч се складишти у жучној кеси. Само мала количина ове течности тече у танко црево. Када једете, храна која тада улази у дуоденум или почетак танког црева, покренуће нервне и хормонске сигнале. Затим долази до контракције жучне кесе. Ове контракције доводе до тога да жуч уђе у танко црево и меша се са храном, желудачном киселином и другим пробавним соковима из панкреаса. Сви они функционишу да помогну процесу варења разлажући масти у масне киселине. Жуч такође помаже танком цреву да апсорбује хранљиве материје из хране у крвоток, посебно витамине А, Д, Е и К. Друга функција жучи је уклањање остатака одређених токсина и метаболизма из тела путем жучи. На пример, уклањање хемоглобина из крвних ћелија које су уништене и уклањање вишка холестерола. Ако тело није у стању да произведе довољне количине жучи, обично долази до поремећаја у апсорпцији масних киселина и врста витамина растворљивих у мастима. Масне киселине које се не апсорбују у танком цреву прећи ће у дебело црево. Његово присуство у овим органима може изазвати притужбе. Неки од симптома недостатка жучи који се генерално могу појавити укључују:- дијареја.
- Грчеви у стомаку.
- Надимање стомака и отежано излучивање гасова (прдење).
- Веома лош мирис прдећа.
- Неправилно пражњење црева.
- Бледе столице.
- Губитак тежине.