За пацијенте који се опорављају након подвргавања одређеним медицинским процедурама, лекари углавном препоручују меку храну као што је каша. Циљ је да систем за варење не мора напорно да ради. Обично се ова храна даје људима који не подносе храну која је превише јака у зачинима или је текстура тешка за жвакање. Али за неке људе, једење меке хране попут каше данима може бити досадно. Постоји много других избора меке хране која се може прилагодити физичком стању сваке особе.
Када је потребна мека храна?
Не само за особе које су управо биле подвргнуте медицинским процедурама, мекана храна се обично даје и пацијентима који имају проблема са гутањем или гутањем.
дисфагија. Обично ово стање имају старије особе или пацијенти са неуролошким проблемима и дегенеративним обољењима. За особе које имају проблема са гутањем, постоје категоризације меке хране, и то:
- Пире: уједначена текстура попут пудинга, скоро да нема потребе за жвакањем
- Механички измењена: кохезивна, мека, получврста храна која захтева минимално жвакање
- Напредно: мека храна коју треба више жвакати
- Редовно: може да једе храну било које текстуре
Сврха обезбеђивања меке хране пацијенту
дисфагија је смањење ризика од проблема са дисањем и плућима. Поред тога, мекана храна се обично даје људима који су недавно били подвргнути хируршким захватима око уста или вилице, тако да им се смањује способност жвакања.
Мека храна алтернатива каши
Неки примери меке хране која може бити алтернатива каши су:
1. Поврће
У зависности од тога како их кувате, поврће може да варира од тврдог до меког. Ако желите да једете меку храну од поврћа, бирајте поврће као што су шаргарепа, пасуљ, спанаћ, тиквице или броколи. Процес кувања треба да буде заиста док не омекша. На пример тако што ћете га кувати на пари, а затим га згњечити
сецкалица за храну неколико тренутака док не добијете жељену текстуру.
2 комада
Воће такође може бити алтернатива мекој храни осим кашама. Примери који се могу директно конзумирати су банане. Док се друго воће, као што су јабуке, крушке, брескве, може кувати на пари да буде заиста мекано и обрађено док текстура не постане попут пиреа.
3. Јаја
Потрошња протеина се може задовољити и једењем куваних јаја. Нема потребе да се претерано жваћете, јаја се могу уживати као алтернатива мекој храни. Исеците на мале комаде за лакшу конзумацију. Прерада јаја у
кајгана такође може бити избор меке хране.
4. Месо, пилетина, риба
Протеини животињског порекла као што су месо, пилетина и риба такође се могу конзумирати као мекана храна у зависности од начина на који су припремљени. Риба се може пећи на роштиљу, као и месо и пилетина. Процеси као што су меке ћуфте такође могу бити начин да уживате у животињским протеинима меке текстуре.
5. Супа
Направите бистре супе или чорбе са заиста меким надјевима од поврћа. Ако је супа обично пуњена поврћем тврде текстуре као што су шаргарепа или пасуљ, алтернатива може бити да је замените макаронима, купусом или куваним кромпиром.
6. Прерађена пшеница
Људи са ограниченом способношћу гутања и даље могу уживати у прерађеној пшеници као опцији меке хране. Примери укључују пире кромпир, слатки кромпир на пари, меке палачинке и још много тога. Избор менија направљен од целих житарица је такође добар јер чини да се дуже осећате сити. За сада, требало би да избегавате да конзумирате пржену храну, поврће са семенкама или воће које има тврду текстуру ако није прерађено. Ако желите воће које се једе директно, банане и авокадо могу бити опција јер их не треба јако жвакати. Поред тога, избегавајте масноће из орашастих плодова које је тешко жвакати. Зачињена или осетљива храна као што је парадајз сос, бибер или храна која изазива осећај надимања. [[Повезани чланак]]
Белешке са СехатК-а
Фокусирајте се и на додавање порције протеина у исхрану јер је то веома неопходно људима који се опорављају. Подесите учесталост једења тако да не узимате велике порције, већ је поделите на мале порције неколико пута.