Да ли волите да једете јаја? Осим приступачне цене, од јаја се могу направити и разна укусна јела. У ствари, већина људи зна да су јаја здрав унос јер је садржај протеина у јајима користан за тело. Добијање довољно протеина може помоћи у изградњи костију и мишића, као и одржавању општег здравља. Међутим, шта је тачно садржај протеина у јајима?
Проверите количину протеина у јајима
Просечно јаје садржи око 6-7 грама протеина. Међутим, садржај протеина зависи од величине јајета. На основу величине, следећа је количина протеина садржана у јајима:
- Мало јаје (38 грама): 4,9 грама протеина
- Средње јаје (44 грама): 5,7 грама протеина
- Велико јаје (50 грама): 6,5 грама протеина
- Екстра велико јаје (56 грама): 7,3 грама протеина
- Џамбо јаја (63 грама): 8,2 грама протеина
У међувремену, садржај протеина у беланцима и жуманцима је такође различит. Људи често претпостављају да се протеини налазе само у беланцима. У ствари, жуманца такође садрже половину укупног садржаја протеина у јајима. На пример, велико јаје садржи 7 грама протеина, од чега 3 грама протеина долази из жуманца, а 4 грама протеина долази из беланаца. Док у јајима средње величине, беланца садрже 3,15 грама протеина, а жуманца садрже 2,38 грама протеина. Дакле, једење целих јаја, а не само беланаца, је најбољи начин да добијете много протеина и других хранљивих материја. Висококвалитетни протеин који има у изобиљу у јајима садржи и девет есенцијалних аминокиселина које су добре за тело.
Како се кува протеин из јаја?
Морате знати да једење сирових јаја само изгледа даје најмање протеина. Једна студија је открила да су учесници апсорбовали 90% протеина из куваних јаја и само 50% протеина из сирових јаја. Друга студија је такође показала да тело може да апсорбује 94% протеина куваних јаја, док се само 74% протеина може апсорбовати из сирових јаја. Ово доказује да кување јаја помаже организму да се протеини лакше сваре и користе. Поред тога, једење сирових јаја такође је у опасности од контаминације бактеријама и изазивања тровања храном. Јаја су богат извор протеина, чак и месо. Али не само да су богата протеинима, јаја садрже и калцијум, магнезијум, фосфор, калијум, селен, фолат, ретинол, бета каротен, витамин Д, омега-3 масне киселине, витамине Б и холин. Истраживања такође показују да једење 2-3 јаја дневно може имати користи за кардиоваскуларно здравље. Уместо тога, кувајте јаја док се не кувају како би бактерије салмонеле умрле и не би изазвале дијареју, грозницу и грчеве у стомаку. [[Повезани чланак]]
Предности једења јаја
Јаја су једна од најздравијих и најхранљивијих намирница. Осим што имају мало калорија, јаја су и уравнотежен извор готово свих потребних хранљивих материја. Показало се да јаја помажу у губитку тежине повећавајући осећај ситости и тако вам омогућавају да једете мање током дана. Осим тога, холин садржан у јајима је такође веома важан за различите процесе у телу. Ово наравно чини јаја веома добрим за укључивање у своју исхрану. Ипак, пазите да не претерујете. Саветује се да не једете више од 6 јаја недељно. Неки људи такође могу имати алергију на јаја. Алергија на јаја се јавља када имуни систем реагује на протеин у беланцу или жуманцету. Симптоми алергије на јаја који се могу јавити укључују осип, свраб, кашаљ, мучнину, повраћање, вртоглавицу, па чак и несвестицу. Ако имате алергију на јаја, требало би да избегавате било који прехрамбени производ који садржи јаја.