Препознавање преноса бактерија салмонеле које су опасне по здравље

Бактерије салмонеле су група врста бактерија које су узрочници разних уобичајених инфекција, попут дијареје, тровања храном, до тифусне грознице. Ове бактерије такође могу изазвати заразно стање звано салмонелоза. Симптоми болести изазване бактеријама салмонеле заправо се не разликују много једни од других. Грозница, мучнина и лоше варење су увек део тога. Поремећаји узроковани бактеријама салмонеле су углавном благи. Међутим, у неким случајевима, инфекција може напредовати у тешку, чак и опасну по живот. Због тога треба избегавати контаминацију салмонелом.

Како ширити бактерију салмонеле

Један од фактора који чине инфекције салмонелом уобичајеним је то што је ове бактерије лако пронаћи у свакодневном животу. Следе ствари које могу бити извор инфекције салмонелом.

1. Животињско месо

Бактерије салмонеле, које се налазе у животињском месу, могу ући у тело и изазвати инфекцију, посебно ако месо није правилно кувано. Неке врсте меса у питању укључују говедину, живину и свињетину. Осим у месу, ове бактерије се налазе и у јајима и млеку. Ако су јаја и млеко које конзумирате контаминирани овим бактеријама, може доћи до инфекције.

2. Како прерађивати храну

Начин на који обрађујете храну такође може утицати на ризик од инфекције салмонелом. Ако било који део пилетине или меса контаминиран овом бактеријом дотакне поврће и воће које припремате, може доћи до инфекције.

3. Немојте прати руке након мокрења

Након нужде или промене бебине пелене, одмах оперите руке. Јер ако не, бактерије у прљавштини могу изазвати здравствене проблеме, као што је инфекција.

4. Пестициди

Такође можете да се заразите салмонелом ако је воће и поврће које једете контаминирано овим бактеријама од пестицида који се користе. Јер, постоји неколико врста пестицида који у себи садрже животињски отпад. Прљавштина је место где живе ове бактерије.

5. Вода

Вода која се користи за заливање биљака које једемо, попут поврћа и воћа, такође може бити извор ширења ових бактерија. То је зато што вода може бити контаминирана животињским отпадом у близини извора воде.

6. Кућни љубимци

Кућни љубимци као што су пси, мачке, птице и гмизавци као што су гуштери, змије или корњаче такође могу бити извор бактеријске инфекције салмонелом. Животиње могу ширити ове бактерије кроз свој измет, који се може залепити за њихово крзно, кавез или тело. До инфекције може доћи ако ставите руке у уста без претходног прања руку, након играња са кућним љубимцима.

Које су опасности од бактерија салмонеле?

Када уђе у тело, бактерија салмонеле може изазвати инфекцију. Инфекција може изазвати симптоме, неколико сати до два дана након излагања. Симптоми који се појављују укључују:

• Мучнина
• Повраћати
• Бол у стомаку
• дијареја
• Грозница
• Дрхтање
• Главобоља
• Крвава столица

Ови симптоми се обично јављају два до седам дана. У међувремену, дијареја може трајати и до 10 дана, а може проћи и неколико месеци да се дигестивни систем врати у нормалан рад.

Лечење бактеријске инфекције салмонелом

У већини случајева, инфекција салмонелом ће нестати сама од себе након недељу дана. Међутим, у неким стањима, пацијентима је потребна интензивнија нега због тежих инфекција, као што су следеће.

• Инфузија

Ако је дијареја довољно јака да изазове дехидрацију, може се дати ИВ да би се брзо надокнадиле изгубљене телесне течности.

• Потрошња антибиотика

Лекар ће дати нове антибиотике ако су симптоми довољно јаки. Антибиотици се такође препоручују ако бактерије имају или ће ући у крвоток.

• Лекови против покрета

Овај лек може зауставити дијареју и ублажити грчеве у стомаку који се појављују.

Како спречити инфекцију салмонелом

Најлакши и најефикаснији начин за спречавање бактеријске инфекције салмонелом је редовно прање руку. Поред тога, доле наведени начини могу се урадити и за спречавање бактеријске инфекције салмонелом.

• Месо кувајте до кувања

Бактерије салмонеле које се налазе у животињском месу могу умријети ако се месо кува на високим температурама док се не скува. Да бисте избегли инфекцију салмонелом, не треба јести недовољно кувано месо. Храна у микроталасној пећници није ефикасан начин за убијање салмонеле. Зато храну треба кувати на ватри на шпорету.

• Будите опрезни приликом обраде јаја

Један извор бактеријске инфекције салмонелом су јаја. Дакле, боље је не јести напола кувана јаја, па чак ни сирова, посебно ако чистоћа није загарантована.

• Редовно чистите кухињу

Очистите кухињу да бисте смањили ризик од ширења бактерија салмонеле. Не складиштите сирово месо у близини куване хране или поврћа које се прерађује. Пре и после кувања, обавезно добро оперите руке. Затим очистите и простирке за сечење, ножеве и други прибор за кување који је био у контакту са сировим месом. Не користите ножеве и простирке за сечење које су коришћене на сировом месу, за резање поврћа или воћа.

• Одржавајте кућне љубимце чистима

Редовно чистите свог љубимца, и тело, прљавштину и кавез. Оперите руке након контакта са кућним љубимцима, пре него што се упустите у друге активности.

• Остатке хране чувајте у фрижидеру

Након кувања, не остављајте храну на столу дуже од два сата. Најбоље је ако вам остане, одмах их ставите у фрижидер. [[повезани чланак]] Бактеријска инфекција салмонелом је лака. Дакле, морамо бити опрезнији када прерађујемо или конзумирамо храну. Пратите горе наведене превентивне кораке, како би тело било заштићено од ових бактерија.