Постоје различите врсте говедине, у зависности од реза. Различити комади јунећег меса, различите цене, као и препоруке како да се кува, како би се максимизирао укус и текстура саме врсте меса. Говедина је добар извор животињских протеина за тело. Са протеинима (16-22%), мастима (1,5-13%), минералима и витаминима А и Б у себи, говеђе месо је посебан извор животињских протеина. Посебно у поређењу са биљним протеинима. Као извор хране животиња, говеђе месо такође садржи есенцијалне аминокиселине које су потпуне, избалансиране и лакше пробављиве у људском телу. [[Повезани чланак]] 
Тендерлоин има меку текстуру Ловерс бифтек дефинитивно није непознат типичан говеђи котлет. Друго име за чувену говеђу говеђу печурку је печеница. Тендерлоин ака има јунеће месо познато је по ниском садржају масти, а текстура јунећег меса је нежна, чак и најнежнија међу комадима јунећег меса у другим деловима, тако да је цена релативно скупа. Део јунећег меса за шницлу се узима из средине печенице и обично је у облику месеца пречника 8 цм. Осим за прављење бифтека, ово месо је веома погодно за прераду у разна јела, као што су ренданг, чорбе или месо са роштиља. 
Сирлоин се често користи бифтек Пећњак или има спољашњи део меса који се налази непосредно иза схортлоин а на врху печенице. Ова врста говедине се такође широко прерађује у бифтек или месо са роштиља јер је и текстура меса мекана, али не тако мекана као печеница. 
Парт крње има прилично густу масноћу. Овај део меса се налази одмах иза печенице, али у положају који се не помера много тако да је месо мекше од обичног печенице. Тањунг је такође широко обрађен у бифтек, иако је понекад садржај масти довољно густ да је потребно много времена за кување. 
Прса узета од јунећег прса Брискет је врста јунећег меса која се добија од комада прса, па је мало маснија у односу на печурку или печурку. Прса се обично дели на два дела, односно прса у основи (поморски крај груди) а прса на крају (тачкасти крај груди).
Ребра се могу користити као мешавина јела од ћуфте Одрезак или ребра су комади меса који потичу око ребара. Месо ребара је меко месо јер у њему има масних зрна. У Индонезији се многа ребра кувају за супу, чорбу од ћуфте или ребра на жару. Такође прочитајте: Ова врста прерађене говедине може бити опасна по здравље
Узорак меса или цхуцк класификована као мање мека Ова врста говедине добија се од меса натколенице, плећке и грбаче. Узорак је месо које је мање нежно јер краве користе мишиће за активности. Али овај део је такође богатог укуса због високог садржаја колагена. 
Превара или бокова погодан за кување за Санцам ака чорбебокова је врста говедине која потиче из стомачних мишића крава и дугачка је и равна. Недостатак меса у овом делу је што је тврђе од говедине или ребарца. Међутим, овај део садржи масноћу па је погодан као чорба или друга јела која захтевају масноћу. 
Кнуцкле може се прерадити за мешање-осенг Ова врста говедине назива се кокос јер је облик реза попут кокоса. Ово месо спада у категорију чистог меса због свог густог облика, а површина меса је прекривена танком спољашњом кожом, што га чини погодним за прераду у ренданг, говеђе месо, пржење и друга јела од меса. 
Гандичко месо се може наћи као састојак за емпал.Гандик месо је месо које има облик ока и има карактеристику да је најружичастије боје у односу на друге комаде меса. Ова врста меса такође је прекривена глатком спољашњом кожом са равним мишићним влакнима и широко се прерађује у емпал, ренданг, говеђе месо, пржење и друга јела. 
Сенгкел месо може бити опција за супу и сото.Ова врста сенгкел меса потиче од телади коју краве користе за кретање. Сенгкел садржи много вена тако да је месо тврдо и не може да се направи одрезак. Телећа кољеница се обично користи за прављење мешавине супе, сотоа или ћуфте. Други део сенгкела који је познат по својој деликатности је сама кост ногу. Ова кост садржи срж у средини са карактеристичним укусом и садржи различите хранљиве материје које су добре за здравље. 
Говеђи воловски реп је познат као састојак супе у Индонезији. Волов реп је врста говедине без трупа коју Индонежани углавном прерађују у супу. Осим што се користи као супа, воловски реп се често користи и као сировина за прављење говеђе чорбе. Такође прочитајте: Укусни и једноставни рецепти за говедину
Врсте јунећег меса према резу
Рез јунећег меса у свакој земљи је другачији, у зависности од употребе или потражње на локалном тржишту. Али у основи, ова врста говедине има део који се зове главни рез (примални резови), између осталих има унутра, хеш споља, сампил и прса. У Индонезији људи знају и репове (волов реп) који се не користи у великој мери у европским или америчким земљама. Ево неких врста говедине које су опште познате и куване у земљи.1. Има у (песек)
Тендерлоин има меку текстуру Ловерс бифтек дефинитивно није непознат типичан говеђи котлет. Друго име за чувену говеђу говеђу печурку је печеница. Тендерлоин ака има јунеће месо познато је по ниском садржају масти, а текстура јунећег меса је нежна, чак и најнежнија међу комадима јунећег меса у другим деловима, тако да је цена релативно скупа. Део јунећег меса за шницлу се узима из средине печенице и обично је у облику месеца пречника 8 цм. Осим за прављење бифтека, ово месо је веома погодно за прераду у разна јела, као што су ренданг, чорбе или месо са роштиља. 2. Има споља
Сирлоин се често користи бифтек Пећњак или има спољашњи део меса који се налази непосредно иза схортлоин а на врху печенице. Ова врста говедине се такође широко прерађује у бифтек или месо са роштиља јер је и текстура меса мекана, али не тако мекана као печеница. 3. Цапе (крпа)
Парт крње има прилично густу масноћу. Овај део меса се налази одмах иза печенице, али у положају који се не помера много тако да је месо мекше од обичног печенице. Тањунг је такође широко обрађен у бифтек, иако је понекад садржај масти довољно густ да је потребно много времена за кување. 4. Брискет (бриск)
Прса узета од јунећег прса Брискет је врста јунећег меса која се добија од комада прса, па је мало маснија у односу на печурку или печурку. Прса се обично дели на два дела, односно прса у основи (поморски крај груди) а прса на крају (тачкасти крај груди).5. Ребра (ребра)
Ребра се могу користити као мешавина јела од ћуфте Одрезак или ребра су комади меса који потичу око ребара. Месо ребара је меко месо јер у њему има масних зрна. У Индонезији се многа ребра кувају за супу, чорбу од ћуфте или ребра на жару. Такође прочитајте: Ова врста прерађене говедине може бити опасна по здравље6. Узорак (чак)
Узорак меса или цхуцк класификована као мање мека Ова врста говедине добија се од меса натколенице, плећке и грбаче. Узорак је месо које је мање нежно јер краве користе мишиће за активности. Али овај део је такође богатог укуса због високог садржаја колагена. 7. Санцам (бок)
Превара или бокова погодан за кување за Санцам ака чорбебокова је врста говедине која потиче из стомачних мишића крава и дугачка је и равна. Недостатак меса у овом делу је што је тврђе од говедине или ребарца. Међутим, овај део садржи масноћу па је погодан као чорба или друга јела која захтевају масноћу. 8. Кокосово месо (зглоб)
Кнуцкле може се прерадити за мешање-осенг Ова врста говедине назива се кокос јер је облик реза попут кокоса. Ово месо спада у категорију чистог меса због свог густог облика, а површина меса је прекривена танком спољашњом кожом, што га чини погодним за прераду у ренданг, говеђе месо, пржење и друга јела од меса. 9. Гандик (око око)
Гандичко месо се може наћи као састојак за емпал.Гандик месо је месо које има облик ока и има карактеристику да је најружичастије боје у односу на друге комаде меса. Ова врста меса такође је прекривена глатком спољашњом кожом са равним мишићним влакнима и широко се прерађује у емпал, ренданг, говеђе месо, пржење и друга јела. 10. Зглоб или теле (гољеница)
Сенгкел месо може бити опција за супу и сото.Ова врста сенгкел меса потиче од телади коју краве користе за кретање. Сенгкел садржи много вена тако да је месо тврдо и не може да се направи одрезак. Телећа кољеница се обично користи за прављење мешавине супе, сотоа или ћуфте. Други део сенгкела који је познат по својој деликатности је сама кост ногу. Ова кост садржи срж у средини са карактеристичним укусом и садржи различите хранљиве материје које су добре за здравље. 11. Репови (волов реп)
Говеђи воловски реп је познат као састојак супе у Индонезији. Волов реп је врста говедине без трупа коју Индонежани углавном прерађују у супу. Осим што се користи као супа, воловски реп се често користи и као сировина за прављење говеђе чорбе. Такође прочитајте: Укусни и једноставни рецепти за говедину